赣南客家纯正野生山茶油制作过程.docxVIP

?赣南客家纯正野生山茶油制作过程? 在赣南苏区，山茶油栽培和压榨已有2300多年历史，每到寒冬腊月，榨油坊里就会飘出诱人的山茶油香味。 从山茶油果到山茶油须经过摊晒、剥壳、碾碎、压榨四道工 序。一般在霜降前两三天，村民们便会上山采摘油茶果，经干 燥，摊晒，油茶果绿色的外壳自然裂开后，交换壳剥个，然后交换里面黑色的油茶籽进行暴晒或烘干，就可以在手工榨油坊榨油了 山茶林在赣南崇义的深山 ，此地常绿幽深、生态环境极佳，远离城市三废，无任何农药、化肥污染，我们的山茶树每颗种植都有30年了，还是我们爷爷或者是爸爸那个年代种植的。 山茶树生长在高山上所以我们从来不需要施肥料，也不需要喷晒农药，只需要每年去除几次草 山茶树开花到结果要经历春夏秋冬四个季节，尽吸天地灵气，日月精华，每年霜降的时候采摘油茶籽，因为过了白露有霜冻采摘的油茶籽不会苦 采摘回来要放在太阳下暴晒，晚上要放在外面霜冻，这样榨出来的山茶油才有好效果，从山茶油果到山茶油须经过摊晒、剥壳、碾碎、压榨四道工序，就可以在手工榨油坊榨油了 ?首先在这个土灶里烘干，这个有点像北方的炕床。把茶籽倒在上面哄烤，一般要烤上一天时间，目的就是烤干水分 烤干水分后呢，就要把山茶籽打碎，打成类似粉状的小颗粒 这就是打碎后的茶籽颗粒 把油茶籽粉放入木桶内到大锅里面煮熟? 我们这里是用土灶烧柴火蒸的，这样才能蒸干水份，把茶籽粉蒸熟，咱榨的是油，可容不得半点水分，很冷都跑来烤火了 油茶籽粉完全煮熟了很重，需要两个人抬下来 用稻草垫底将煮好的油茶籽粉填入圆形的铁箍之中，做成坯饼 把压紧包所扎实坯饼装入榨油机，接下来呢，就是榨油啦 这道工序最早也是人力的，现在基本换成这种有100公斤压力的机器了 不一会，一缕缕山茶油就稀里哗啦地滴落下来，那个香味啊，很醇很厚，从作坊里弥漫开来。 最后，说说这个吧。这东西叫茶油饼又叫茶籽枯，榨完油了这玩意就没用了吗？当然不是，以前没有洗发水的时候，大家都用它来洗头，天然护发哦！??枯中约还有3~5%?的油脂，油脂企业可收购去，再用有机溶剂将里面的茶油浸泡出来（萃取法，基本上超市里的食用油都是这法子整出来的） 【油于天然??贵在健康@幽宝月子山茶油】（1）孕妇在孕期食用山茶油可增加母乳，且对胎儿的正常发育十分有益。（2）婴幼儿及儿童食用山茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助【微信号】youbaoshanchayou??【淘宝店】 HYPERLINK / \l tc_qz_original=1825580155#tc_qz_original=1825580155#tc_qz_original=1825580155 \t _blank /?