《金版学案》2016届高考生物一轮复习课件：学案40植物组织培养与酶的应用分析.pptVIP

(1)该实验的自变量是______________，因变量是_________________________________________________。 (2)请填写表格中字母所代表的数值，并解释原因。 ______________________________________________。 (3)为使效果更明显，本实验还要考虑其他因素对酶的影响，请列举三点： ________________________、_________________________、________________________________________。 (4)本实验检测因变量的方法有两种：______________________________、________________。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 　解析：(1)实验目的是探究果胶酶的最适温度，因此实验的自变量是温度，要检测的因变量是滤出的果汁量和果汁的澄清度。 (2)6支试管中加入的果泥和果胶酶的量都要相等，因为除自变量以外，其他无关变量要相等。 (3)影响酶活性的因素还有pH和酶与底物的混合程度等方面。 (4)实验的因变量是果胶酶的活性，可通过比较出汁量和果汁的澄清度来检测。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 答案：(1)温度　果汁澄清度或出果汁量 (2)A、B、C、D、E均为8，F、G、H、I、J均为2，这样可保证除自变量不同以外，其他无关变量都相同 (3)本实验应将反应混合物调到果胶酶的最适pH　为了使果胶酶与果泥能充分接触，应尽量将水果泥粉碎　在反应中适当搅拌(其余合理也正确) (4)测果汁澄清度　比较出汁量 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 考点3 探究加酶洗衣粉的洗涤效果实验中的变量分析 要点探究 1．分析不同温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验。 (1)实验变量：水温，必须设置温度梯度。 (2)无关变量：水量与水质、洗衣粉用量、衣物质料与大小、浸泡与洗涤时间等，应该保持不变。 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 特别提醒 一般设置温度梯度差为5 ℃较为适宜，洗涤效果最好的温度不一定是该酶催化的最适温度，若要测出最适温度，则应将温度梯度差缩小到更小(1 ℃)。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 2．分析不同种类洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的实验。 (1)实验原理：酶的催化作用具有专一性，复合酶洗衣粉加入的酶制剂种类较多，与单一加酶洗衣粉相比，对各种污渍都有较好的洗涤效果。 (2)实验变量： ①自变量：不同种类的加酶洗衣粉。 ②无关变量：其他条件相同且适宜(如温度、pH等)。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 特别提醒 加酶洗衣粉保存和使用的五个“不”。 (1)不是所有的衣物都适宜用加酶洗衣粉洗涤：碱性蛋白酶能使蛋白质水解，羊毛、蚕丝等富含蛋白质类织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免受到破坏。 (2)不是任何条件下加酶洗衣粉的洗涤效果都好于普通洗衣粉：酶活性的发挥需要适宜的温度、pH等，必须提供适宜酶活性发挥的条件，加酶洗衣粉的洗涤效果才能好于普通洗衣粉。 (3)加酶洗衣粉不适宜长时间储存：加酶洗衣粉中的酶制剂是经过特殊处理的，储存时间太长，防护措施容易失效，导致酶失活，洗涤效果大大减弱。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 (4)加酶洗衣粉不适宜与其他洗涤剂共用：加酶洗衣粉常常会与其他洗涤剂中的三聚磷酸盐反应降低酶的活性，甚至使酶失活。 (5)加酶洗衣粉不是对人体无害：添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面的蛋白质，使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此应避免与这类洗衣粉长时间接触。 要点探究 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 【例?】　某学生进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的课题研究。他的实验设计如下： ①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉 ②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部设置相同 ③根据污渍去除程度得出结果 对这个实验的评价，正确的是(　　) A．未设置对照实验　　　　 B．无关变量设置太多 要点探究 A 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 C．没有自变量 D．因变量不能描述 要点探究 解析：实验课题是“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”，因此设置的两组实验应该是：一组用普通洗衣粉作对照组，另一组用加酶洗衣粉作实验组。如果设置三组也正确，一组用普通洗衣粉作对照组，实验组设置使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉。 基础回顾 要点探究 提能演练 栏目链接 名师点睛 加酶洗衣粉的洗涤效果的探究 (1)判断加酶洗衣粉洗涤效果的方法：可在洗涤