胡萝卜浓缩汁项目建议书完成稿重点.docVIP

第一章 项目的提出 1.1 项目背景 随着社会的发展，国家支农产业政策的支撑，农产品加工逐渐向高科技产业化发展。由于人们生活水平的提高，消费观念的转变，对功能性保健食品的需求逐年在增长，社会各界对功能性保健食品提出更高要求，“吃水果、喝果汁”已成为新的消费时尚。针对这种状况，以天然农产品为原料，生产具有高营养、精细化、功能化的新型食品已属必然。 胡萝卜在我国种植历史悠久，面积大、产量高、资源丰富，其营养价值有“小人参”的美称，由于生长在地下，又是一种天然无公害绿色农产品。我国主要种植胡萝卜地区有新疆、黑龙江、吉林、辽宁、青海、内蒙古、甘肃等省区，丰富的原料供给和先进的技术水平为我国发展胡萝卜深加工提供了可靠的保障。 胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c，以胡萝卜素含量最为丰富。每100克胡萝卜中含钙19毫克，磷23毫克，铁1.9毫克，维生素C 6毫克，尼克酸0.3毫克，B胡萝卜素3毫克，还含有丰富的蛋白质、丙氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、B维素和许多矿物质。维生素A，对保护视力促进儿童生长发育，降低血脂，增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用，具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能，增强人体免疫功能，能减少或阻止癌细胞的生成胡萝卜具有降压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的自然功效。 项目的实施充分发挥农安胡萝卜种植优势，促进食