猪种选育与杂交利用说课.pptVIP

第三节 猪的选育与杂交利用 本节主要内容 一.猪重要性状的遗传和选择 二.猪的选配 三.猪的杂交利用 四.杂交利用的措施 一. 猪重要生产性状的遗传与选择 （一）繁殖性状 （二）生长或育肥性状 （三）胴体性状 （一）繁殖性状 （一）繁殖性状 1.产仔数 指母猪一窝的产仔总数（包括活的和死的）。而对生产有指导意义的是产活仔数。 影响因素：品种、类型、年龄、胎次、营养状况、配种时机、配种方法、精液品质。 （一）繁殖性状 2.仔猪的初生重 初生个体重：出生后12小时之内、未吃初乳前的重量 包括 初生窝重：各个仔猪体重的总和 影响因素：品种、类型、杂交、营养状况、妊娠后期母 猪的饲养管理水平、产仔数。 从选种意义上看，窝重更有价值。 （一）繁殖性状 3.泌乳力 反映母猪泌乳能力的一个指标，是母猪母性的体现。常用20日龄窝重表示。 影响因素：品种、类型、杂交、营养状况、饲 养管理水平、产仔数。 （一）繁殖性状 4.育成率 指仔猪断乳时的存活个数占初生时活仔个数的百分数。 育成率=（仔猪断乳时存活个数÷初生时活仔猪个数）× 100% 育成率是母猪有效繁殖力的表现形式，是饲养管理水平的现实表现。 （二）生长或育肥性状 指猪的生长速度和对饲料的利用情况。 这类性状一般属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择都有明显的遗传。 （二）生长或育肥性状 1.日增重 指单位时间内猪的平均日增重。 日增重（kg/日或g/日）=(W1－ W0) ÷T 式中， W1：育肥结束时的质量，kg或g； W0：育肥开始时的质量，kg或个； T：育肥开始到结束所用的天数。 属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择 都有明显的遗传进展。 影响因素：品种、类型、杂交、性别、营养状况、 日粮配合水平、饲养管理水平、环境控制等 （二）生长或育肥性状 2.饲料利用率 指单位增重所消耗的饲料量。 饲料利用率=饲料消耗量÷增加的质量 属于中等遗传力，表型选择和家系选择或家系内选择都有明显的遗传。 影响因素：品种、类型、杂交方式、性别、饲养管理水平、日粮营养水平、环境控制等 （三）胴体性状 胴体是指活体猪经过宰杀放血，脱毛，去掉内脏（保留肾脏和板油），去掉头、蹄、尾所余下的部分。 胴体性状是指体现胴体价值的相关性状。属于中、高遗传力，通过表型选择就可以获得遗传。 宰杀放血 脱毛 去掉内脏 去尾 （三）胴体性状 1.屠宰率 指胴体重占宰前活重的百分数。 屠宰率=（胴体重÷宰前活重）×100% 宰前活重：宰前停食24h的空腹体重称为宰前活重。停食但不停水。 属于中等遗传力。不同品种类型对屠宰率的影响很大。同一品种不同体重下屠宰，其屠宰率不同。要求在90kg体重时屠宰，用以比较不同猪的屠宰率。 （三）胴体性状 2.瘦肉率 指将半片胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织，分别称重，然后计算肌肉占四种组织总量的百分数 胴体瘦肉率=肌肉重÷（骨骼重+皮肤重+肌肉重+脂肪重）×100% 遗传力较高，属中等偏上水平。不同的品种、类型对瘦肉率影响很大。同一品种不同体重下屠宰，其瘦肉率有很大不同。饲料中的能量、蛋白质含量、饲喂方式也影响猪的瘦肉率 。 （三）胴体性状 3.背膘厚度 背膘厚是宰后胴体背中线肩部最厚处、胸腰椎结合处和腰荐椎结合处三点膘厚的平均值。 属于高遗传力。表型选择就可获得较大的遗传，每代可获得1mm的遗传进展。 （三）胴体性状 4.眼肌面积 指胸腰椎结合处的背最长肌的横断面积。 可用多种方法求出，但最准确的还是用求积仪求得。 估算公式： 眼肌面积（cm2）=眼肌宽度（cm）×眼肌厚度（cm）×0.7 （三