物流成本与门店管理讲述.pptx

为什么我们的商品那么贵？—物流成本与门店管理—;一、家润多与德超市商品价格比较 二、在家润多所见所闻 三、时间去哪了？利润去哪了 四、升级转型的具体内容—门店执行系统（SES） 五、已看到的效果 六、实施步骤和进度 七、定位盘点实施 八、他山之石可以攻玉。 九、模式的力量—澄清几个概念 十、实际操作演示;一、中德超市的商品价格比较 1、巧克力 ;; 1.5升矿泉水 家润多超市：2.90元 德国超市：1.52元（0.19欧元） 我们贵：2.9/1.52=1.9倍 ;;绝对价格： 100克巧克力： 5倍 1.5升矿泉水： 2倍 相对价格： 即考虑收入后的价格。 Aldi员工约16000元/月（2000欧元） 武汉超市员工约1500元/月 16000/1500=10.6（倍） 100克巧克力： 5x10=50倍 1.5升矿泉水： 2x10=20倍 ; 困惑： 劳动力成本低、能源成本低、工作时间长。 为什么零售价格不低反高？ 二个肯定的结论： 其一，人工、燃料等费用高，不等于商品就必须高！ 其三，我们有着巨大的降价空间。 降价的空间在哪里？ 先来看看我们的现状。;二、所见所闻 1、朝阳店，22000单品；400多工作人员（包括促销员） 了解的业务操作流程 收货（12人）：手工识别、手工记录、手工录入。 关键：劳动不能共享。 退货：基本处于随机退货状态。 价签管理：手抄条码或编码、后台录入。关键：员工脱离现场。 仓库管理：比较拥堵；找货比较困难。 等等 2、赤岗冲：了解货架编号、品类管理 数据基本处于无更新维护状态 3、桂花冲：五全。 ; 三、时间去哪了？利润去哪了时间去哪了？实例：准备盘点卡。准备一张盘点卡条码耗时： 手抄13位条码： 5秒 录入打印条码： 3秒 条码贴到盘点卡： 2秒 合计： 10秒 2万2千张盘点卡费时： 61小时。10x2.2万=22万秒/3600假设手抄错误率为零；假设录入错误率为零；还不考虑员工离开现场的时间成本。最可怕的结果：用“山寨条码”盘点盘点误差大; 日常运营工作更费时 价签管理临期查询退货管理请货管理仓库管理等等; 利润去哪了举个价签管理的例子：打印小价签1、看得见的浪费印刷格式纸 0.2元/A4张，25张小价签/张。保守估算，8000张小价签/月/店。  纸张耗材768元/年/店单色纸格式 0.1元/A4张，32张小价签/张。保守估算，8000张小价签/月/店 纸张耗材300元/年/店看得见的浪费： 768/300=2.56倍 还仅仅是小价签。; 利润去哪了2、看不见的浪费 。价签为例。 印刷格式纸常见四种：小普、大普、小特、大特，并预印刷了格式。增加了实操难度： 1、打印时格式4选1。 2、放纸分正反、方向。 3、掌握调整打印机技能。 4、等候打印机。 5、增加物料员工作量。 6、增加培训工作量。结果：废品率较高，造成的浪费往往比看得见的浪费更大。; 利润去哪了3、时间浪费。打印换档价签为例。每月两次促销换档价签： 2次每次换档： 4000张查询、录入、处理、打印一张价签共耗时约： 12秒4000价签费时： 13小时。最大的损失：现场没人服务造成的顾客流失，直接影响销售。;看不见的问题1、收货“各自为政”。全手工操作、易出错。2、ERP软件没有充分发挥作用，比如请货模块。3、完全依靠个人的能力4、条码仅仅用于收银。5、数据不能共享。6、商品“有效期”管控不严。易过期。7、退场操作亟待改进。8、培训成本高。; 手工、随意、粗放、个体的日常操作。门店运营管理粗放门店移动执行系统的目的：粗放—精益；手工—自动；随意—规范；个体—系统；门店移动执行系统：“六化合一”的平台（Stores Execution System SES）系统化、信息化、规范化、精益化、统一化、自动化（识别）;;门店移动执行系统（SES），物联网的基本技术架构;五、已看到的效果;退货 价签管理 定位盘点 ;之后 A) 流程简单： 1=（1+2+3+4+5） 2=（6+7） 3=（8+9+10+11） B) 五清： 1分拣、2填单、3存放、4库存、5 责任。 C) 结果： 1严格的“先退后进” 2 审核下账、带走 ;2). 每月两次大批量打印促销价签;盘点; 9. 未陈列商品的品类组成;结果 1、平均8.6%/店的商品没有上架