细菌和真菌在生物圈中的作用介绍.pptVIP

V1 ——复习课 Venus 作品 LOGO 正文 目标展现——有的放矢 第 1 页 1、说出细菌和真菌在物质循环中的作用。 2、运用所学知识，描述细菌和真菌与动植物及人类的关系。 3、举例说出发酵技术在食品制作中的应用 4、说明食品腐败原因及保存的一般方法。 5、举例说出细菌和真菌与人类疾病防治的关系。 6、说明细菌在环境保护方面的作用。 参与物质循环 分解有机物， 产生CO2、水、无机盐 引起疾病 以菌治虫 在自然界的作用 （营腐生生活） 共 生 扁桃体炎（链球菌）足癣（真菌） 小麦叶锈病、玉米黑粉瘤等（真菌） 生物防治 减轻污染 地衣（真菌和藻类） 豆科植物和根瘤菌 人体内的大肠杆菌 细菌真菌在生物圈的作用 知识梳理——温故知新 LOGO 正文 第 2 页 LOGO 正文 第 3 页 食品制作 发酵: 分解有机物，产生乳酸、酒精、CO2 （一种无氧呼吸） 疾病防治 食品保存 环境保护（污水处理） 人类的利用 应用：面包（酵母菌）、酸奶（乳酸菌） 食醋（醋酸菌）、酱 （霉菌） 腐败原因：分解有机物 保存原理：杀菌或抑菌 保存方法：（11种） 知识梳理——温故知新 细菌真菌在生物圈的作用 LOGO 正文 第 4 页 11种保存食物的方法 哪种方法应该少用？ 1) 杀 菌 2) 抑 菌 知识梳理——温故知新 去水 无氧 低温 巴氏消毒法 罐藏法 防腐剂法 射线法 脱水法 晒制与烟熏法 渗透法 腌制法 真空包装法 冷冻法 冷藏法 LOGO 正文 第 5 页 食品制作 发酵: 分解有机物，产生乳酸、酒精、CO2 （一种无氧呼吸） 疾病防治 食品保存 环境保护（污水处理） 人类的利用 应用：面包（酵母菌）、酸奶（乳酸菌） 食醋（醋酸菌）、酱 （霉菌） 腐败原因：分解有机物 保存原理：杀菌或抑菌 保存方法：（11种） 知识梳理——温故知新 细菌真菌在生物圈的作用 抗生素：真菌产生杀死细菌的物质如青霉素 转基因技术：利用大肠杆菌合成胰岛素 无氧时：甲烷细菌，产生甲烷（沼气） 有氧时：净化污水 LOGO 正文 第 6 页 在自然界的作用 人类的利用 参与物质循环 引起疾病 共 生 以菌治虫 生物防治，减轻污染 食品制作 食品保存 疾病防治 环境保护（污水处理） 分解有机物，产生CO2、水、无机盐 （营腐生生活） 扁桃体炎（链球菌） 足癣（真菌） 小麦叶锈病、玉米黑粉瘤等（真菌） 地衣（真菌和藻类） 豆科植物和根瘤菌 人体内的大肠杆菌 发酵: 分解有机物，产生乳酸、酒精、CO2 保存方法：（11种） 抗生素：青霉素 转基因技术：利用大肠杆菌合成胰岛素 应用：面包（酵母菌）、酸奶（乳酸菌） 食醋（醋酸菌）、酱（霉菌） 无氧时：甲烷细菌，产生甲烷（沼气） 有氧时：净化污水 腐败原因：分解有机物 细菌真菌在生物圈的作用 LOGO 正文 第 7 页 例题解析——举一反三 例1 下列食品在制作过程中，不需要经过发酵的是 A、酱油 B、食醋 C、香油 D、啤酒 解析：香油是芝麻经烘炒、研磨后得到的。 LOGO 正文 第 8 页 例2 2011年6月初，德国爆发了急性肠道疾病，该病是由于感染了一种新型的肠出血性大肠杆菌引起的。下面关于细菌和真菌的叙述中不正确的是 （ ） A、多数种类能够分解动植物遗体 B、都会危害动植物和人类的健康 C、对自然界的物质循环起重要作用 D、有些种类能与动植物共生 D 解析：把握关键词语 例题解析——举一反三 LOGO 正文 第 9 页 例3 、入秋以后，同学在打扫校园卫生时遇到一个问题——落叶太多。如何解决这个问题？甲同学主张焚烧法；乙同学主张土埋法：利用细菌和真菌分解落叶。为此还设计三个方案：把同种植物的落叶分成A、B两组，并保持潮湿。 方案一 将A放在无菌土中，B放在自然条件下； 方案二 将A灭菌后放在无菌土中，B放在自然条件下； 方案三 将A、B灭菌后，A放无菌土中，B接种细菌后放 无 菌土中。 ⑴你同意谁的观点 ，原因是 ； ⑵在乙的方案中，为