茶艺20121102新新重点介绍.ppt

茶知识 1、我国最初利用茶为何用？有何依据？ 答：作药用。据《神农百草经》记载：神农尝百草，日遇七十二毒得茶而解之。 茶知识 2、中国哪位医学家第一个指出了茶的药理功能？ 答：华佗《食论》指出了“苦茶久食，益益思”。 茶知识 3、世界上第一部关于茶的巨著？ 答：《茶经》；唐代陆羽所著，分三卷十节。 （茶圣陆羽是唐代复州镜陵人；今湖北天门人。） 茶知识 4、你知道陆羽《茶经》是怎样论水的呢？ 答：第五章论茶煮水时指出“其水用山水为上；江水为中；井水为下”。 茶知识 5、中国哪一位皇帝倡导茶学，弘扬茶文化，写了一部什么茶书？ 答：宋徽宗赵佶（ji）在大观元年（公元1107）著《大观茶论》。 茶知识 6、清代皇帝乾隆嗜茶如命；在他即将退位是说了一句什么话？ 答：君不可一日无茶。 茶知识 7、世界三大无酒精饮料是什么？ 答：茶、咖啡、可可。 茶知识 8、中国茶道的基本精神？ 答：精、行、俭、德。 9、中国茶树的原产地？ 答：云南西部澜沧江两岸的原始森林中。 茶知识 10、茶字是怎样确定的？ 答：公元前200年《尔雅》成书后，始将茶定字。茶字是唐代裴修书和柳公权写时定下来的。 茶知识 11、当代茶圣是谁？ 答：吴觉农。 12、当代壶艺大师是谁？ 答：顾景舟。 茶知识 13、茶具的种类？ 答：1、陶土茶具 2、瓷器茶具 3、漆器茶具 4、玻璃茶具 5、金属茶具 6、竹木茶具。 茶知识 14、什么叫盖碗茶？ 答：盖碗茶是一种上有盖，下有托，中有碗的茶具，又称“三才碗”，盖为天，托为地，碗为人。茶托又称茶船，相传为四川节度使崔宁之女所造。 茶知识 15、品茶艺术的主要内容有哪些？ 答：尝茶、闻香、观汤、品味。 16、《中国茶经》的主编是谁？ 答：中国茶科所的陈宗懋。 茶知识 17、中国的茶叶博物馆在什么地方？ 答：浙江杭州。 茶知识 18、茶叶的成分有哪些？ 答： 1、儿茶素及茶单宁 2、咖啡因 3、黄酮醇类 4、皂素 5、矿物质 6、维生素。 茶艺解说 礼拜羽仙，焚香、净手 焚香订礼，为总生祈求的是福寿双全，福寿万代。这与中国茶德，廉俭育德，美真康乐，和诚处事，敬爱为人，一脉相承，意蕴相通。 第一道：冰清玉洁 　　 　 请用山泉水烫洗一遍，做到冰清玉洁、一尘不染。 　　　 第二道：清宫迎佳人 甘露喻为一见倾心的绝代佳人。请各位贵宾鉴赏甘露，的确是一位美不胜收的绝代佳人。用茶匙将茶投入冰清玉洁的瓷杯中，有如清宫喜迎佳丽。 第三道：慧心悟茶香 　　　　甘露的茶香清幽淡雅，高贵茶香，要用心灵去感悟，传承和提升春天般的气息，甘露清纯悠远，难以言传的生命的春香第三道：甘露润莲心 　　　　 第四道：甘露润莲心 开泡前先向杯中注入少许的热山泉水，用以润茶。 第五道：凤凰三点头 　　　　冲泡甘露讲究高冲水，冲水是有节奏的三起三落，好似凤凰在向各位嘉宾点头致意，喜迎亲朋好友之光临。 　　　　 第六道：春波展旗枪 用杯盖翻滚着茶叶，随着水的荡漾，茶叶慢慢舒展，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗，千姿百态，好似有生命的绿精灵。 第七道：碧玉沉江 　　 　冲热水后茶叶浮于水面，慢慢沉入杯底，再将清澈碧玉的茶汤倒入茶海之中。 　　　 第八道：香茗奉知己 茶海中的茶汤均匀的斟入品茗杯中，奉献给每一位宾朋好友，茶艺面前人人平等，：“以茶会友”。淡泊明镜 第九道：淡中品至味 　　　　甘露的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，她不像乌龙茶那样岩韵醉人，但用心去品味就一定能从淡淡的茶汤中天地间至清、至醇、至真、至美的韵味。 　　　　 第十道：茶味悟人生 品茶有三乐。一曰“独品得神”独善其身，二曰“对品得趣”妙趣横生，三曰“总品得慧”大彻大悟。清淡味中，领悟人生“无穷之乐” 此乃中国茶艺基本精神；亦川茶人至诚的奉献，相聚是缘，品茗是福，以茶结缘，以福相托，平和、宁静、清心、诚意、乃人性之本善，正是“茶品悟人生，佳茗留香永”. 茶具知识 茶具的种类及产地 茶具知识 其他茶具 茶艺基础知识 品饮要义 茶艺基础知识 冲泡技巧 二、茶具的种类 3、漆器茶具 4、玻璃茶具 5、金属茶具 6、竹木茶具 三、主要茶具产地 一、玻璃茶具 二、竹木茶