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大蒜高山栽培技术 引言：大蒜概况_clip(1分钟).flv 大蒜属百合科葱属中以鳞芽构成鳞茎的二年生草本植物，属耐寒性蔬菜。根为弦状须根，生长较弱，吸肥水的能力差。大蒜的鳞茎不是原有叶鞘茎部的膨大，而是由茎盘所生的侧芽发育而成的蒜瓣，每一个鳞茎由多个蒜瓣组成，但也有形成独蒜头的。大蒜除了采收蒜头、蒜薹和青蒜外，还可采收蒜黄上市，因而深受人们的喜爱。 一、大蒜对外界环境的要求 （一）温度 萌芽期的适宜温度：22℃ 茎叶生长及鳞芽分化期的最适温度：15—20℃ 抽薹期的适宜温度：17—22℃ 鳞茎膨大期的最适温度：20—25℃ （二）水分 大蒜属浅根性作物，喜湿怕旱，需要较高的土壤湿度。 （三）肥料及土壤 喜肥耐肥，对土壤要求不严，在有机质含量较高且疏松的土壤上生长较好。 二、栽培要点 （一）栽培季节 生产蒜苗（青蒜）时应在5月～8月中旬播种为宜，在7月～10月份采收。 以采收蒜头为主时应在8月下旬～9月份播种，翌年4 ～5 月份采收蒜薹，5 ～6月份采收蒜头。 （二）品种选择 高山大蒜栽培，应选择耐热性和抗性较好的品种。 1、苍山大蒜 为山东苍山县地方品种。属中晚熟品种，株高80 ～90厘米，耐寒性较强。鳞茎扁圆形，直径4.5厘米，个