平菇优质高产栽培技术.docVIP

平菇的优质高产栽培技术 摘要 栽培平菇要获得优质高产，并取得理想效益，具备原料优质、配方合理、处理科学的优质培养基是基础；选择适合当地栽培、市场销售、性状优良的品种并获得该品种的优良适龄菌种是前提；做好科学的季节安排、选择适宜的栽培设施是保障；采用合理的技术路线和灵活的栽培管理则是关键。本文通过对平菇生物学特性进行分析，并对平菇从制种到出菇及采收过程进行了较为详尽的叙述。 关键词 平菇，优质，高产，栽培技术 Even mushroom of high-quality Gao Chan3 cultivation technique Abstract Educate the even mushroom wants to acquire high-quality Gao Chan3, and obtain an ideal performance, have the raw material superior quality, formula reasonable, processing science of the high-quality culture media be a foundation;The good and proper age germ which chooses the sale, sex form good species of the in keeping with region cultivation, market to also acquire that species grow is alsoa premise;The feat cultivation facilities of the season arrangement, choice which works well science is a guarantee;The technique route of adoption reasonable with vivid of the cultivation manage a key then.This text passes to carry on analysis to the even mushroom biology characteristic, and to even mushroom from make to grow a mushroom and adopted to accept process to carry on more detailed description. Key words The even mushroom, superior quality, Gao Chan3, educates a technique 引言 平菇学名为侧耳，又称北风菌等。各地的平菇品种不同，又有不同名称。如美味侧耳、鲍鱼菇、凤尾菇等。平菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。经常食用平菇，对降低血压、减少胆固醇有明显作用，对贫血、植物性神经紊乱、肝炎等有一定疗效。由于平菇含有真菌多糖，对肿瘤细胞有较强的抑制作用，并提高人体免疫功能，增进人体健康、延年益寿有功效。 第一章 平菇栽培的发展史及现状 1.1 平菇的发展史 平菇的人工栽培历史并不长，但发展很快。1917年德国和日本开始试验人工栽培。20世纪40年代我国开始栽培，主要以木屑为培养料，但产量一直较低。70年代我国、日本、德国采用稻草、废棉、棉籽壳栽培平菇成功，使得平菇产量不断扩大。1975年全世界平菇产量为1.2万吨，1986年达到16.9万吨，1990年猛增到91.7万吨，其中中国产80万吨，占世界总产量的88%。至2004年全国平菇总产超过250万吨，居各食用菌品种之首，发展速度相当惊人。其中山东、河北、江苏、河南、湖北、等地种植最多。 1.2 平菇的现状 平菇经过二十多年的栽培发展，已由过去的单一栽培品种风尾菇、紫孢测耳、佛罗里达、榆黄蘑等发展到现在栽培品种多达上百种，它们有适应各种条件下的栽培品种。二十多年经历了国内人们不太习惯平菇消费以出口为主，到现在已成为家常菜、普通菜、以国内消费为主。就拿有100万人口中等城市的石家庄来说，每天平菇消费上百吨。现在已经形成以大、中、城市及县城为中心的周边栽培区域，方便了鲜菇市场销售，鲜菇价格相对稳定，经济效益较高。 目前平菇生产投入及产出的效益可以达到如下的技术水平：投入5000公斤的棉籽皮原料，采用室内或棚内塑料袋栽方法，在100天的时间内，可采收鲜菇约5000公斤，以售价2.5元/公斤计算，收入12500元，扣除生产成本约5000－6000元，可获利6500－7500元。经济效益可观。 平菇栽培容易、适应性强、生产周期短，原料来源广泛、生产成本低、产量高、市场需