果蔬运销食科114蒋钰炜.docVIP

编号 无核白葡萄贮藏运销方案 分 院 名 称 食品科学与药学学院 专 业 食品科学与工程 班 级 食科114班 学 生 姓 名 蒋钰炜 学 号 114031407 2013年12月8日 目录 1、设计方案的对象及其产地 1 2、设计方案的目的和意义 1 2.1设计方案的目的 1 2.2 意义 1 3、无核白葡萄的相关介绍 1 3.1无核白葡萄的简介 1 3.2无核白葡萄的营养价值 2 3.3无核白葡萄种植存在的问题 2 3.3.1 品种结构不合理 2 3.3.2 产业化发展严重滞后 2 4、无核白葡萄的的采收问题 2 4.1采前管理 2 4.1.1栽培管理 2 4.1.2施肥浇水 2 4.1.3病虫害防治 3 4.1.4控制负载量 3 4.2采收期的确定 3 4.3采收注意事项 4 5、采后处理 4 5.1清洗与预冷 4 5.1.1清洗 4 5.1.2预冷 4 5.2防腐处理 4 5.2.1防腐保鲜方法【8】 4 5.2.2防腐保鲜的注意事项【8】： 5 5.3包装与成件 5 5.3.1包