第1节_降低化学反应活化能的酶分析.pptVIP

酶具有高效性 事实上，酶的催化效率一般是无机催化剂的 倍。 107 ～1013 上述实验说明了： 酶的高效性保证了细胞内化学反应的顺利进行能量供应的稳定。是细胞内的化学反应能在常温、常压、中性水溶液环境中进行的关键因素。 酶具有高效性的意义： 酶高效性的曲线 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化 剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学反应平衡所需时间, 不改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化已存在的化学反应。 酶的特性 某公司生产的果胶酶用于造纸工业,可以除去植物组织中的果胶,而对纤维素没有破坏作用。请分析: 资料分析 酶具有专一性 利用果胶酶制剂除去果胶,而纤维素完好无损,这体现了酶的什么特性? 即每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 三大营养物质在人体消化道内的消化 淀粉 麦芽糖 葡萄糖 唾液淀粉酶 肠、胰淀粉酶 肠、胰麦芽糖酶 脂肪 蛋白质 多肽 氨基酸 脂肪微粒 甘油和脂肪酸 胃蛋白酶 胰蛋白酶 肠肽酶 胆汁 乳化作用 肠、胰脂肪酶 酶A 未加酶 （酶B） 酶具有专一性 底物A浓度 反应速率 许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。酶起催化作用到底需要什么样的条件？ 作出假设 提出问题 表达和交流 设计实验 进行实验 分析结