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* 13级酒店管理与服务班 措毛 2014年12月14日 调酒五件套 摇酒壶 盎司杯 吧勺 冰桶 碎冰机 吸管 搅棒 酒主要就是依靠各种口味的酒之间的不同密度小心倒入进行分层。如果没有酒，单纯依靠果汁的话是做不出彩虹分层效果的。一倒入就混在一起了。我试过好多次用果汁都不行。 另外推荐用一根长柄小号勺子放到杯子里，让酒沿着勺柄慢慢的顺流轻注入酒杯中。这样比较容易。 材料: 红石榴汁、咖啡利口酒、绿薄荷、香蕉、蓝香橙、樱桃白兰地、151、利口酒杯一个 依顺序将材料慢慢倒入杯中,这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，最好挑选同一个制造商的，另外事先要把买来的酒做几次尝试。只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒. 材????料：橙汁、菠萝汁、石榴加雪碧、鸡蛋。 【制????法】：将材料倒入摇酒器中摇匀后注入大号鸡尾酒杯，装饰上橙子和葡萄柚薄片。　?【详细说明】?????????这些饮料的命名面向像温柔可爱的小猫一样的女性，这些无酒精饮料都是为她们准备的。飘散着水果的香气，有果汁味道，是一款健康饮品。 配方：咖啡利口酒、百利甜、 金洛利、　调制方法：首先，我们要准备好一些基酒，一份基酒要分三份，橙皮白兰地和爱尔兰百利甜酒以及咖啡酒这三种酒各占其中一份。其次，我们把利口酒放在最底下，咖啡酒要放在中间，百利酒就可以放在上面了，我们要注意的时在倒入酒的时种候要让颜色分明些。 最后，点燃即可，喝的时候最好不要让酒杯碰到你的嘴，因为酒杯很烫的，一口气喝完，你就能够真正领略到这b52轰炸机鸡尾酒的神奇之处了。 B52轰炸机 当古巴的独立战争到了尾声的时候，受到了美国禁酒令的干扰，这种酒就被藏到了暗处，但在古巴的美国军人并没有很好的遵守禁酒令。在一个闷热的下午，有个美国军人在小酒馆要了杯冰的朗姆酒，之后怕在禁酒令的时期被发现喝酒，所以就在朗姆酒里加了可口可乐。事后很多军人效仿他，之后有个古巴当地人，发现这样勾兑过的酒，味道很像他们的自由古巴。没想到一个美国军人为了逃避禁酒令，竟然用很简单的方法调出了自由古巴鸡尾酒。一直流传至今。 配方：；冰块少许、朗姆酒、可乐、柠檬一片、 　 【材 料】：加冰、伏特加、咖啡利口酒、鲜奶油、 【制 法】：将伏特加和咖啡利口酒注入盛有冰块的古典式酒杯中调匀。从上面轻轻地淋入鲜奶油，使其浮于表面。　 【详细说明】 这款鸡尾酒有加了牛奶的冰咖啡味道，由于伏特加没有什么怪味，所以溶于其中的咖啡利口酒的香味就原封不动体现出来。无论是感观与味道都可享受到冰咖啡的乐趣。 点燃的部分是含有酒精度数较高的酒 举例:各种白兰地,sambuca利口酒,百加得朗姆151系列 高度中国白酒，由下到上?? 最底下3个古典杯 或鸡尾酒杯做底????? 倒扣在3个杯子上面一个柯林杯? 再倒扣在柯林杯上一个红酒杯或香槟杯nb... 黑俄罗斯：加冰、加伏特，咖啡利口酒?，在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可，这种酒味美芬芳，饮后能增加精神，宜餐后与咖啡共进。 荆棘谷付ihi 在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；将调酒器分三段放于操作台面上；取适量冰块（方冰3～5块）放入调酒器底杯内； 　　将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内； 　　量入柠檬汁和红石榴糖浆； 　　用量酒杯量入金酒30 mL，倒人调酒器底杯内； 　　盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可； 　　将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒； 　 用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部 调酒配方：加冰、加金酒、加绿薄荷酒、加凤梨调酒壶摇和均匀并用颗绿色薄荷樱桃装饰杯口款酒誉名环游世界(Around the world)其口味等甜度。 简单的配方： 加雪碧、红石榴汁、兰香橙、白朗姆等。 天使之吻： 是一款非常精美的一款鸡尾酒，是由咖啡甜酒和鲜奶制作而成，其集鲜甜口味于一体，是大家十分喜爱它的原因。 天堂之吻 简单介绍：蜜桃、百利甜、红石榴、 亚历山大 金酒、可可利口酒、浓乳 吉普生 加冰、干马天尼、柠檬汁、 蓝色佳人 加冰、金酒、兰香橙、柠檬汁 * * *