第7章微生物的代谢重点.ppt

* 解讲提纲 7.1 微生物获得能量的途径 7.2 化能异养菌的能量代谢 7.3 自养菌的生物氧化和产能 7.4 微生物的物质代谢 7.5 分解代谢和合成代谢的关系 7.6 微生物的初级代谢和次级代谢 7.7 微生物的代谢调控与发酵生产 * 7.6 微生物的初级代谢和次级代谢 初级代谢是指微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成一些中间物以及释放能量的过程，有些中间产物是微生物维持生命活动所需要的，有些则是微生物在一定条件下的代谢副产物。 初级代谢产物的量往往和营养成分的消耗量成正比。 初级代谢和微生物的生长、繁殖甚至生命活动有关，所以微生物的初级代谢调节尤为重要。 初级代谢调节一是酶活性的调节，使酶的活性提高或抑制；二是酶量的调节，使酶的量增加或减少。 * 次级代谢是指微生物生长到稳定期前后，以初级代谢产物为前体物质，通过复杂的代谢途径，合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程。 次级代谢产物往往结构复杂、产量低，其产量和营养物质的消耗没有直接的关系。 许多次级代谢物具有重要的生物学效应，也具有较高的应用价值。抗生素、毒素、激素、色素等是重要的次级代谢物。 如同初级代谢一样，微生物的次级代谢也存在调节，这种调节作用也是通过激活、抑制酶的活性或诱导、阻遏酶的合成来实现的。 * 初级代谢的调节 酶活性的调节：酶活性的激活、酶活性的抑制[直线式代谢途径中的反馈抑制、分支代谢途径中的反馈抑制（同功酶调节、协同反馈抑制、合作反馈抑制、累积反馈抑制、顺序反馈抑制）] 酶合成的调节：凡能促进酶生物合成的现象，称为诱导(induction)（同时诱导、顺序诱导）；而能阻碍酶生物合成的现象，则称为阻遏(repression)（末端代谢产物阻遏、分解代谢产物阻遏）。 * 同功酶调节示意图 合作反馈抑制 积累反馈抑制 谷氨酰胺合成酶的累积反馈抑制 顺序反馈抑制 酶活性的调节 * 异亮氨酸和苏氨酸对苏氨酸脱氨酶活性的影响 * 酶合成的调节 * 初级代谢对次级代谢的调节： 分解代谢产物的调节：碳源的分解物能够阻遏次级代谢酶系的合成，当碳源被消耗完之后，这种阻遏作用就自动解除，微生物才开始次级代谢，合成次级代谢产物。如，葡萄糖分解物能阻遏青霉素环化酶的合成，使它不能把α-氨基己二酸-半胱氨酸-缬氨酸三肽转化为青霉素G。 诱导作用及终产物的反馈抑制：如巴比妥虽不是利福霉素的前体，但具有促使将利福霉素SV转化为利福霉素B的作用。用委内瑞拉链霉菌（S.venezuelae）生产氯霉素时，芳香氨合成酶受到终产物氯霉素的反馈抑制，其活性下降，影响氯霉素的生物合成。 培养基中的磷酸盐、溶解氧、金属离子及细胞膜透性也会对次级代谢产生或多或少的影响。 次级代谢的调节 * 赖氨酸强烈抑制青霉素的合成，而另外加入赖氨酸合成的前体α-氨基己二酸可以缓解赖氨酸的抑制作用，并能刺激青霉素的合成。 * 解讲提纲 7.1 微生物获得能量的途径 7.2 化能异养菌的能量代谢 7.3 自养菌的生物氧化和产能 7.4 微生物的物质代谢 7.5 分解代谢和合成代谢的关系 7.6 微生物的初级代谢和次级代谢 7.7 微生物的代谢调控与发酵生产 * 7.7 微生物的代谢调控与发酵生产 在实际生产中，常人为地打破微生物细胞内的自动代谢调节机制，使代谢的某一中间产物大量积累，这就是所谓的代谢调控。 改变微生物的遗传特性进行发酵生产 利用营养缺陷型菌株 利用抗反馈调节突变株 利用组成型突变体 控制细胞膜的渗透性 限制与细胞膜成分合成有关的营养因子的浓度 控制发酵条件 基质成分及其浓度、 温度、pH值、溶解氧 * 几点说明 营养缺陷型菌株：由于发生基因突变，导致代谢途径中某一步反应不能正常进行，因此在直线式的代谢途径中，只能累积中间代谢物而不能累积末端代谢产物，在分支代谢途径中，可以累积另一分支途径的末端代谢产物。 高丝氨酸缺陷型菌株-谷氨酸棒杆菌（Corynebacterium glutamicun）高丝氨酸脱氢酶的活性很低。 渗漏缺陷型(Leaky mutant)是一种不完全遗传障碍营养缺陷型，能自己合成微量的某一代谢终产物但达不到反馈调节的浓度，所以不会造成反馈抑制而影响中间代谢产物的积累。 没有诱导物时仍能正常地合成诱导酶的突变体叫组成型突变体。 * 控制发酵条件 生物合成酶往往受终产物阻遏，通过限制终产物(辅助阻遏物)在胞内积累，可使酶产量明显增加。 工业生产的酶大多受分解阻遏或分解抑制的控制，因此在培养基中避免使用可阻遏的碳源(或氮源)，将可大大促进对分解阻遏敏感的酶的生产。 在培养基中添加产物的前体物质，绕过反馈阻遏，也可提高某些代谢产物的产量。 * 小结 7.1 微生物获得能量的途径 7.2 化能异养菌的能量代谢 7.3 自养菌的生物氧化和产能