闽南小吃——诱人的小甜点课程.ppt

闽南小吃 —诱人的小甜点 寸枣 蜂窝煤 烧仙草 石花膏 生仁糖 哇，闽南好吃的小点可真多！你都吃过吗？ 思考：我们小组确定的主题是什么？ 确定主题时要想一想：为什么选择这个主题？这个主题我们有能力研究吗？ 活动方案 小组名称： 组长： 组员： 活动任务： 活动准备： 活动方式：查资料、交流、调查 活动内容： 活动可能遇到的困难： 活动预期成果和表现形式： 石花膏 “石花”一名的来历，闽南沿海有一段感人肺腑的传说：从前，东南沿海的某渔村，有一对恩爱夫妻，妻子名叫石花，贤惠聪颖。每每丈夫捕鱼晚归，石花总要来到港湾的海礁高处，踮着脚等盼。有一天，海上起风，乌云如墨，石花又来到老地方“望夫石”上翘盼归帆，但等了大半天仍不见夫君的帆影。石花心情万分焦急，忽然，一个急浪辟面打来，她看到兀立的礁下，有个因海难落水的渔民在边挥手边呼救。在这生死关头，石花冲破世俗桎梏，咬紧牙关，使劲把这个奄奄一息的男渔民拉了上来，自己却因礁石滑溜失足跌落波涛汹涌的大海，再也没上来。迟到的石花丈夫回到家后闻此噩耗，赶到石花常站立的礁石上恸哭一场。说也怪，天晴浪静后，石上竟长出一种素雅可爱的不知名小花。乡亲们为悼念这位见义勇为的渔家女，就将这种奇异的海生物取名为“石花”。 冰 芋仔冰，枝仔冰， 参土豆，参牛奶， 仙草冰，四果冰， 在你甲意在你拣。 ——学做四果汤 做法 1、莲子、绿豆、薏米洗净．分别用盆装，浸水，然后加适量的清水 放蒸二十分钟取出。仙草?石花切丁， 啊达籽入水煮熟就可，然后冷却。 2、银耳浸水后洗净，倒入沸水锅．煮二三分钟捞出。 3、砂锅放适量的清水和白糖烧沸．离火晾凉。 4、食时，选取上面若干种喜欢的原料放于碗中，舀入白糖水（或蜂蜜），夏天的时候还可以加适量的刨冰。 味甜爽口，清凉解毒。 由于四果汤的历史悠久，四果汤也加入了一些水果元素，如西瓜，菠萝 而啊达籽也不再只是以前的一种，而是有包馅的。 总结交流 通过这次活动，你有什么收获和感想，和其他同学分享一下吧！ 拓展延伸 通过本单元的主题活动，同学们一定还有不少想进一步研究跟拓展的问题，一起交流一下，有兴趣的同学还可以继续研究。 * 真想知道碗糕是怎么做的？ 有哪些有关闽南小点的童谣歌谣或俗语吗？ 我真想去闽南小吃店参观品尝一下。 和闽南小点有关的历史典故有哪一些呢？ 闽南语：什么碗糕？意思是：什么情况？或者解释为什么东西？ 收集资料 请同学们查阅网络、书籍、报刊或访问专家、老师和家长，了解有关闽南小点的知识，如做法与历史典故。 *