10影本能量代谢与体温解说.ppt

黄 丽 娟 电话本章知识框架 食物的能量转化（能量的来源和去路） 能量代谢测定（食物的热价、氧热价、呼吸商） 能量代谢 影响因素（肌肉活动、精神活动、 食物的特殊动力效应、环境温度） 基础代谢率 体温（体温及正常变动） 体温调节 机体的产热与散热（部位、形式与调节） 体温调节（感受器、中枢、调定点学说） 第一节 能量代谢 1．掌握能量代谢的概念及影响能量代谢的主要因素。 2．掌握基础代谢率的正常值和生理意义。 3．熟悉食物的热价、食物的氧热价和呼吸商的概念。 4．熟悉基础代谢率测定的基本条件。 5．了解机体内能量的来源、贮存和去路。 6．了解能量代谢测定的原理和方法。 7．了解能量代谢和能量代谢率的测算。 (2)脂肪 是体内各种能源物质贮存的主要形式， 短期饥饿时的主要供能物质。 (3)蛋白质: 主要用于合成组织、细胞的主要成份, 长期饥饿时供能物质 (二)能量平衡 二、能量代谢的测定 （一）能量代谢的测定原理1、原理依据： 体内能量代谢遵循能量守恒定律。 能量代谢率的高低与体重不成比例关系,而与体表面积成正比. 2、测定方法： 直接测热法 间接测热法 3、呼吸商（respiratory quotient,RQ) 各种营养物质在体内氧化时,同一时间内产生的CO2量与耗o2量的比值 糖:1 脂肪：0.71 蛋白质:0.8 混合: 0.85 （三）食物的特殊动力效应  ※概念： 由食物引起机体额外产生热量的作用，称 蛋白质的额外产热量最高 （四）环境温度 20℃~30℃最为稳定 第二节 体温及其调节 1．掌握体温的概念及其正常生理变动。 2．掌握机体产热、散热的主要部位。 3．掌握通过皮肤散热的几种主要方式及其与临床的关系。 4．熟悉体温的正常值。 5．熟悉调节体温的基本中枢。 6．了解机体产热、散热的调节和调定点学说。 7．了解体温维持恒定的基本过程。 ２. 体温的测量及其正常值 二、机体的产热与散热 3、产热活动的调节 （1）体液调节： 激素，如甲状腺激素 （2）神经调节 寒冷剌激—交感神经兴奋– E、NE↑ ㈡散热过程 ※皮肤（主要） 呼吸道 消化道 泌尿道 ※2、皮肤的散热方式辐射、传导、对流、蒸发 3、汗液与汗腺活动的调节（自学） 汗液 汗液是低渗的,当机体大量发汗常表现为高渗性脱水。 （1）温热性出汗 主要参与体温调节 汗液是低渗的,当机体大量发汗常表现为高渗性脱水。 （2）精神性出汗 精神紧张时发生，与体温调节无 4、循环系统在散热反应中的作用 （二）体温调节中枢 四、异常体温 1.发热与体温过高 2.中署： 3.体温过低 思考题 1、 能量代谢最低的是 A. 安静时 B. 全身肌肉放松时 C. 基础状态 D. 熟睡时 E. 环境温度为20～30℃时 2、下列关于能量代谢的叙述，错误的是 A. 肌肉活动对于能量代谢的影响最大 B. 安静时脑组织代谢水平高于肌肉组织 C. 在思考问题时脑中的葡萄代谢率明显高于睡眠状态 D. 蛋白质的食物特殊动力效应最为显著 E. 安静时在环境温度为20～30 ℃下代谢是最稳定的 3.关于能量代谢率的叙述，正确的是 A．体重相同的人，其基础代谢率相同 B．在基础状态下，身材大小不同者单位体表面积的产热量基本相同 C．基础代谢率是最低的能量代谢率 D．基础代谢率与体表面积成正比关系 E ．基础代谢率比一般安静时的代谢率低 4.能增加机体散热的措施是 A．给患者做酒精擦浴 B．皮肤涂油脂类物质 C．增加环境湿度 D．增加皮肤血流量 E．增加体表裸露面积 答案:D 答案:C 答案：BDE 第一节 能量代谢 能量代谢（energy metabolism）概念： 指体内伴随物质代谢过程而发生能量 的释放、转移、贮存和利用的过程。 能量代谢 合成代谢 分解代谢 ※ ATP 一、机体能量的来源与利用 能源物质 （G、F、P ） O2 CO2 + H2O 自由能（95%） 热能散发,维持体温