质量检验概述.pptVIP

质量检验 一、质量检验的基本知识 1、质量检验的定义 检验——通过观察和判断，适时结合测量、试验或估量所进行的符合性评价。 质量检验——对产品的一个或多个质量特性进行观察、测量、试验，并将结果和规定的质量要求进行比较，以确定每项质量特性合格情况的技术性检查活动。 重视感官，如糖、浓缩汁、半成品的感官品评，卷封外观、产品外观的检查 第一节 质量检验概述 2、基本要点（6点） （1）规定出产品质量特性 产品需满足一定要求，而要求包括明示的、通常隐含的或必须履行的的需求或期望。 明示的—规定的要求，如文件中阐明的要求； 通常隐含的—不言而喻的要求，惯例或一般做法； 必须履行的—法律法规要求的或强制性标准要求。 （2）对产品质量特性转化为具体的技术要求，成为质量检验的技术依据和对比检验结果的基础。 如对产品气密性的要求转化为面盖渗透性的要求，卷封叠接率的要求、皱纹度的要求等。 （3）影响产品质量特性的因素 产品的质量特性是在产品实现过程形成的，所以影响因素包括：人（人员的技能、水平）、机（设备能力）、料（原材料、产品各组成部分的质量）、法（作业方法）、环（环境）等。人是最活跃的因素，在现有检