湖北省江汉油田广华中学2015-2016学年高二生物下学期期中试题(1-8、11-12班).doc

广华中学2015-2016学年度下学期期中考试 高二年级1-8、11-12班生物试卷 试卷满分：90分 考试用时间：90分钟 一、选择题（每题1.5分，共60分，每小题只有一个选项符合题意 A、酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌 B、酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌 C、毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌 D、酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌 2、在适宜的温度条件下，在下列装置中都放入干酵母（内有活酵母菌），其中适于产生酒精的装置是 A B C D 3、在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求情况分别是 A、无氧、有氧、无氧 B、有氧、无氧、无氧 C、无氧、有氧、有氧 D、兼氧、无氧、有氧 4、对制葡萄酒和葡萄醋发酵条件的控制中，错误的是 A、葡萄汁装入发酵瓶时，要留有1／3的空间 B、为一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满 C、制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d D、制葡萄醋的温度要比葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右 5、下列关于醋酸菌的叙述，正确的是 A、醋酸菌为严格有氧呼吸 B、醋酸菌有氧无氧都能生存 C、醋酸菌能形成芽孢 D、醋酸菌能将淀粉分解成醋酸 6、交警检查司机是否酒后驾车时，所用的仪器中装有 A、重铬酸钾 B、MnO2 C、斐林试剂 D、BaCl2 7、腐乳味道鲜美，易于消化、吸收，是因为其内主要含有的营养成分是 A、NaCl、水、蛋白质 B、无机盐、水、维生素 C、蛋白质、脂肪、NaCl、水 D、多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 8、豆腐坯用食盐腌制，其作用是 ①渗透盐分，析出水分　②给腐乳以必要的盐味 ③防止毛霉继续生长和污染杂菌的繁殖　④浸掉毛霉菌丝上的蛋白酶 A、①②③ B、②③④ C、①③④ D、①②③④ 9、下列关于腐乳制作过程的说法，正确的是　　 A、制作腐乳时只有毛霉发挥作用 B、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是温度为15～18℃，用水浸泡豆腐 C、在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与 D、制作腐乳时加盐是为了促进毛霉的生长　 10、下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别 A、酵母菌 B、乳酸菌 C、青霉菌 D、蘑菇 11、在制作泡菜的过程中，不正确的是 A、按照清水与盐的质量比为4∶1的比例配制盐水 B、按照清水与盐的质量比为5∶1的比例配制盐水 C、盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D、在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 12、泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由 的繁殖造成的 A、酶母菌 B、毛霉菌 C、乳酸菌 D、醋酸杆菌 13、关于亚硝酸盐含量测定原理的正确描述是 A、重氮化→酸化→显色→比色 B、重氮化→酸化→比色→显色 C、酸化→重氮化→显色→比色 D、酸化→重氮化→比色→显色 14、制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是 A、隔绝空气，抑制细菌繁殖 B、阻止尘埃，防止污染 C、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵 D、防止污染，利于醋酸菌发酵 15、亚硝酸盐在酸性条件下与对氨基苯磺酸重氮化后,再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐反应生成的溶液呈 A、玫瑰红色 B、蓝色 C、砖红色 D、橘红色 16、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是 A、计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B、计算、称量、溶化、倒平板、灭菌 C、计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D、计算、称量、灭菌、溶化、倒平板 17、细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌 A、接种针、手、培养基 B、高压锅、手、接种针 C、培养基、手、接种针 D、接种针、手、高压锅 18、获得纯净培养物的关键是 A、将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B、接种纯种细菌 C、适宜环境条件下培养 D、防止外来杂菌的入侵 19、有关倒平板的操作错误的是 A、将灭过菌的培养皿放在火焰