预防癌症太原市第二人民医院郭亚芳.ppt

讲者简介 太原市第二人民医院营养科 主任 山西省医师协会营养医师专业委员会 副组委 山西省医学会肠外肠内营养学专业委员会 临床营养学组 副组长 山西省营养协会 名誉会长 山西省营养学会 理事 太原市医学会肠内肠外营养学委员会 副组委 肺癌的预防 肺癌的成因 遗传因素 和一些基因制造出来的酵素活性缺乏有关 吸烟 死于肺癌的危险比不吸烟者高10-20倍 饮食习惯水果蔬菜少，饱和脂肪酸摄入多，饮烈性酒 环境因素 接触氯气、氡气、硅石、石棉等，患上肺癌的机会较高 1拒绝一、二、三手烟 无论你在何处吸烟，烟雾中的有害颗粒物将吸附在你的头发、皮肤、衣服、地毯、沙发和汽车座套上，这些有毒成分包括氢氰酸、丁烷、甲苯、砷、铅、一氧化碳、钋201等10余种高度致癌化合物。当你吸烟后和你的孩子接触时，你的孩子仍然会遭受到环境中的香烟燃烧产生的有害物质的侵害，我们将此现象称为“三手烟” 2开窗吹走“无形烟” 环境因素和装修材料导致的室内污染也是导致肺癌的重要原因。世界卫生组织公布的最新研究成果表明，室内氡已成为仅次于吸烟的肺癌第二大诱因，氡引发的肺癌病例占各地区所有肺癌病例的3%至14% 3少油烟 近几年上海女性肺癌的发病率上升很快，尤其是40至50岁中年女性患肺癌人数已接近男性，达到1比1，这与女性遭受二手烟污染、女性吸烟率上升、女士低焦油香烟和厨房油烟污染有密切关系 同济大学肿瘤研究所最近公布的一项长达5年的肺癌流行病学调查发现，中青年女性长期在厨房做饭时接触高温油烟，会使其患肺癌的危险性增加2至3倍。 预防癌症的饮食措施 癌症离我们有多远 身边的癌症病人 长期吸烟（李）或（法院）被动吸烟导致肺癌 长期吃烫食营养状况差导致食管癌（63岁） 性格内向膳食结构不合理（侯）缺乏植物化学物质微量元 长期不吃水果导致肺癌（林场刘） 老人81岁白血病（郭改英） 心情抑郁乳腺癌 给游泳池消毒接触氯气导致肺癌 长时间使用腌制品 河北赞皇 山东临朐 辽宁庄河 福建长乐 食管癌 阳泉、阳城 河南林县、济源 河北磁县、涉县 江苏淮安 肿瘤 是体内细胞的异常变异，这种变异的细胞不受控制增生 肿瘤有良性和恶性之分 癌症 是生物体内细胞因基因突变具备无限增殖能力，并能侵入其他组织 吸烟前后的对照 全国肿瘤防治研究办公室公布 2005年中国十大致命癌症 肺癌 肝癌 胃癌 食道癌 大肠癌 白血病 乳癌 鼻咽癌 子宫颈癌 膀胱癌 癌症从何而来 癌症的确切成因还没有定论，但已知5-10%癌症由遗传引起，抑癌基因、致癌基因和修补基因的突变是癌症发生的主要原因，另外生理因素、生活习惯及环境因素与癌症的形成也有莫大的关系。 年龄老化更是癌症形成的一个重要因素 吸烟可以诱发肺癌、肝癌、胃癌、膀胱癌、胰腺癌、肾、喉、口腔癌。 不适当的饮食，腌制和烧烤食品、高脂饮食、低纤维饮食 慢性感染，乙型肝炎病毒 --肝癌 幽门螺杆菌—胃癌 人类免疫缺陷病毒—淋巴癌 人类乳头瘤状病毒—子宫颈癌 缺乏运动 科学的运动为什么能预防癌症 运动医学研究发现在对450名40岁以上坚持运动的人和450名不运动的人跟踪调查八年后，发现长期坚持运动只有4人患癌症，而且都还活着；而不运动的那一组有29人患癌症，其中17人已经去世 运动能使人体体温升高，可以阻止癌细胞的生成 运动使人体吸入比平常多几倍至几十倍的氧气，一个人每天获得氧气量比平时多8倍以上，可以预防癌症 运动能使白细胞数量增多，存活时间延长，增强吞噬细胞的能力。这样，一旦体内出现少量的癌细胞，很快就会被众多的白细胞围攻歼灭 运动使人体大量出汗，汗水可以把体内的一些致癌物质如，锶、铅、铍等及时排出体外，大大减少患癌症的可能性。 运动使人体血液循环加快加大。在血液循环加速的情况下，体内出现少量癌细胞就像急流中的小砂粒一样，无法在某个内脏器官站稳脚跟，生长发育和转移扩散。 运动能改善人的情绪，消除忧愁烦恼，临床发现，患癌症的人，有五分之三是由于情绪受到压抑或精神受到创伤而发病的 运动能增强体质，增进健康 ，正气存内，邪不可干 常见致癌物质 亚硝基化合物 质量较差的不新鲜食品如剩菜、腐烂的蔬菜 高脂饮食 研究发现，长期高脂肪饮食容易发生乳腺癌、子宫癌、大肠癌。 高浓度酒精 生活当中常用的杀虫剂、洗涤剂中都可能含有致癌性化合物 一些激素类制剂，可通过兽医治疗或加入饲料而进入动物体内。当人们食用这些畜禽时，便可摄入残留在这些畜禽体内的激素。观