商品结构综述.pptVIP

WYL培训资料 你遇到这样的问题了吗？ 为什么你的超市客单价不高？ 为什么你的超市来客数不多？ 为什么你的超市毛利率不高？ 目 录 一、商品结构的定义 二、商品经营计划的制定 商品结构 ——商品分类（粗细） ——定义：类的描述为今后奠定基础 ——分类层数按大类、部类、子部类、类、子类、单品 ——编码位数确定（6位8位10位---） ——确定商品结构数 商品分类 1.2 商品结构的表现形式——商品组织表 将商品归类于正确的小分类：以顾客主要的需求为优先 了解商品的编号方式 遵循统一组织结构表 1.3 确定商品结构的原则 以主流卖场面积为前提—— 以商品的属性为基础 以业态选择及市场定位为指导 以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据 以顾客消费习惯为衡量尺度 以大、中、小类为架构，中小分类最重要 以高、中、低档为层次，A、B类目标品项为主 顾客消费习惯——商品结构组成的衡量尺度 消费者购物行为-洗发水 消费者购物决策树-洗发水 1.4 确定商品结构的前提——准确的市场定位 定位：确定目标顾客群，家庭情况，教育水平， 收入状况，购物习惯，消费意向 满足顾客某一方面的消费需求 设定店铺形象，销售面积，销售对象 确定商品品类，价位，档次等 中国消费者市场的发展（一） 高收入人群越来越多： ——消费者已愈来愈注重商品的性能价格比 ——消费者加大了非食品方面的支出 中国消费者市场的发展（二） 休闲时间增加： 节假日的增多推动了收闲和文化用品 根据官方统计，84%的中国人认为阅读是首要的休闲方式，但90%的人渴望去旅行。 一些市场将很快成熟： 运动品 新市场，新趋势将出现 烧烤 野营 中国消费者市场的发展（三） 越来越注重居住环境的改善和绿色环保 房屋贷款政策的实行 中国消费者市场的发展（四） 消费者更加关注环境，更关注个人健康： 保护环境 再循环产品（纸，塑料） 绿色空间越来越重要 中国消费者市场的发展（五） 教育，家庭的敏感话题 父母希望提供给子女最好的条件（学习工具，舒适度） 书籍，教育类磁带，VCD 益智玩具，书桌，台灯（保护视力） 儿童用品（甚至儿童果汁、儿童食品） 中国消费者市场的发展（六） 消费者越来越时尚，越来越追求个性 （功能性饮料/汇源：他/她） 消费者越来越强调健康，绿色食品 一个小分类代表一种需求 随着人们生活水平的提高，商品分类越来 越细，新的分类也不断产生 如：一次性用品 饮料：茶饮料、果汁饮料、功能性饮料 按照消费功能进行商品分类（举例一） 按照消费功能进行商品分类（举例二） 商品组合是商品结构的核心 1.6 确定商品结构的方法 如何确定 市调：市场、顾客、供应商 学习：同行中的优胜者 市场调查是前题——调查什么？ a.居民状况（年龄、收入、文化、 职业…） b.消费习惯 c.消费文化 d.消费水平（消费性支出…） carrefour 7-11的消费群体 文学作品中7-11的目标顾客 他总在十点零五分，进入店里。进店前，他会推一推眼镜。然后拿一份民生报，以及一瓶蓝色利乐包低脂鲜乳，20元的那种。他总会刚好给我30元，而且是两个十元硬币和两个五元硬币。 ——台湾《7-11之恋》 举例：7-11商品结构 商品的宽度与深度 商品宽度：丰富性，大类多，功能多 商品深度：同类中具可选择性，纵深发展 1.4 确定商品结构的目的 使分析成为可能：按类不同指标 使控制成为可能：一进一出 严格遵守 使调整成为可能：按类分层逐级追踪 使预算成为可能：制订目标 使考核成为可能：采购、运营 使发展成为可能：可复制 练习：商品结构的确定 洗化用品（小分类） 饮料（小分类） 家电（小分类） 纸品（细分类） 炊具（细分类） 厨房调料（细分类） 第二章 商品经营计划的制定 商品经营计划的制定 市场营销4P 消费品营销4P 产品 PRODUCT 价格 PRICE 渠道 PLACE 促销 PROMOTION 超市营销4P 产品 PRODUCT 价格 PRICE 陈列 PRESENTATIO