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食物血糖生成指数表 食物类 食物名称 GI 食物类 食物名称 GI 糖类 35 大麦粉 66.0 1 葡萄糖 100.0 36 黑麦（整粒，煮） 34.0 2 绵白糖 83.8 37 玉米（甜，煮） 55.0 3 蔗糖 65.0 38 玉米面（粗粉，煮） 68.0 4 果糖 23.0 39 玉米面粥 50.9 5 乳糖 46.0 40 玉米面糁粥 51.8 6 麦芽糖 105.0 41 玉米片 78.5 7 蜂蜜 73.0 42 玉米片（高纤维） 74.0 8 胶质软糖 80.0 43 小米（煮） 71.0 9 巧克力 49.0 44 小米粥 61.5 谷类及制品 45 米饼 82.0 10 小麦（整粒，煮） 41.0 46 荞麦（黄） 54.0 11 粗麦粉（蒸） 65.0 47 荞麦面条 59.3 12 面条（小麦粉） 81.6 48 荞麦面馒头 66.7 13 面条（强化蛋白质， 27.0 49 燕麦麸 55.0 细，煮） 薯类淀粉及制品 14 面条（全麦粉，细） 37.0 50 马铃薯 62.0 15 面条（白，细，煮） 41.0 51 马铃薯（煮） 66.4 16 面条（硬质小麦粉， 55.0 52 马铃薯（烤） 60.0 细，煮） 53 马铃薯（蒸） 65.0 17 线面条（实心，细） 35.0 54 马铃薯（用微波炉烤） 82.0 18 通心面（管状，粗） 45.0 55 马铃薯（烧烤，无油脂） 85.0 19 面条（小麦粉，硬， 46.0 56 马铃薯泥 73.0 扁，粗） 57 马铃薯粉条 13.6 20 面条（硬质小麦粉， 49.0 58 甘薯[山芋] 54.0 加鸡蛋，粗） 59 甘薯（红，煮） 76.7 21 面条（硬质小麦粉，细） 55.0 60 藕粉 32.6 22 馒头（富强粉） 88.1 61 苕粉 34.5 23 烙饼