[网店管理]咖啡店管理制度.docVIP

咖啡馆规章管理制度 为加强实现工作规范化和制度化提高管理水平和服务水平特制定本规章制度着讲究仪表仪容个人卫生员工客人要主动热情文明用语不得粗话和脏话工作时间打扑克下棋等不领小孩到岗非人员不准进入不准将的物品随意借用和送人设备保证安全使用库房管理制度 1库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持干燥,通风. 2调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生, 3库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 4库房内原料要遵循先进先出的原则,杜绝过期产品及三无产品 5库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善. 6做好防盗等安全工作. 7库房管理人员的工作由,每库房盘点 卫生管理制度 卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和卫生管理三个方面. 1物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚. 2杯具等器皿的消毒措施 (1)所有的杯具等器皿洗刷后必须进行消毒. (2)消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度. (3)使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例. 3