婚宴设计解释.ppt

目录 婚宴基本情况介绍 宴会会场布置 宴会台面设计 婚礼仪式设计 婚宴服务流程说明 服务注意事项 宴会基本情况介绍 时间：2015年5月20号 地点：香格里拉 主题：“将爱进行到底”婚礼 新人：**、** 风格：中西式浪漫婚礼 客人人数：400位 宴会会场布置 按照客人要求进行场地布置 服务开始前15分钟化淡妆，统一着宴会服装，面带微笑，迎接客人到来。 签到台 实图展示 婚礼仪式 婚礼流程： 按照三大篇章分割，把握婚礼整场节奏 第一篇章：遇见 ——背景曲《最浪漫的事》——暖场、仪式、登台 第二篇章：沙漏 ——背景曲《因为爱情》——表白、特别礼物 第三篇章：将爱 ——背景曲《等你爱我》——倒香槟塔、敬酒、礼成 开席、上菜 摆放冷菜 1、婚宴前30分钟摆放好冷菜 2、注意荤素、口味、颜色的搭配 3、盘距相等，离桌边距离相等 4、装饰物一律朝外摆放，注意有装饰物的菜肴要小心摆放 酒水饮料 婚宴流程服务说明 席间服务 （一）撤鲜花：上第一道热菜时先撤鲜花，注意台面上有无遗留下来的绿色叶子，要及时清理。 （二）上菜：从陪同之间或空隙大的地方上菜，注意必须在固定地点上。 （三）换骨碟： 1、遵循右撤右上的原则； 2、如有1/2骨渣