科学食用大蒜总结.pptx

神奇的大蒜 活动二 科学食用大蒜 六年二班-----张雅楠制作 大蒜是什么？ 大蒜 属百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。 大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜臭，味辛辣。 内涵的营养成分？ 大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。大蒜具有强大的杀菌能力，能消灭侵入体内的病菌。它还有助维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能量，并缓解疲劳。大蒜另一个不可忽视的功用就是提升免疫力，其中所含的硒化铅还具有抗氧化作用，蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食。外用能引起皮肤发红，灼热，起泡，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。 科学食用大蒜 通过前面知道了大蒜有着神奇的保健作用，而且在生活中很常见。那么，怎样食用大蒜，才能充分发挥它的保健功效呢？人们对科学食用大蒜的方法了解多少呢？ 查一查 如何科学食用大蒜？ 首先，大蒜素原本是以大蒜氨酸的形式存在于大蒜中，遇氧气后，在大蒜酶作用下转化而产生。所以，为了让大蒜产生大蒜素，在吃大蒜的时候，第一是生吃，如果没有胃部不适的话，尽量生吃大蒜，以免大蒜素在热环境中失去药理活性;第二是捣碎或切成薄片，并暴露在空气中15~20分钟后再吃，目的是让大蒜充分氧化，在有氧环境中与大蒜酶起反应，产生大蒜素。每天也不用吃很多，吃个三五瓣就够了。 什么人不可以吃大蒜？ 1、眼病患者 2、肝病患者 3、部分腹泻患者 4、其他疾病的重症患者 定制调查方案 小组讨论后，我们准备用问卷的形式进行调查。 了解目的 了解小区居民科学食用大蒜的情况，帮居民走出食用误区。 调查内容 每周食用大蒜的量 食用大蒜的方式 对科学食用大蒜的态度 调查对象 调查人数： 具体情况： 问卷发放方式 发放时间： 发放地点： 设计调查问卷 根据本次调查活动，我们做了一份调查问卷。 1.你经常食用大蒜吗？ 2.你食用大蒜的方法？ 如果你不喜欢大蒜，原因是？ 在科学上食用大蒜方面能做到的： 【 】人经常使用，平均【 】天吃一次。 【 】直接生吃。 在食用大蒜方面存在的误区： 【 】人过量食用。 【 】人不知道有些情况下不宜吃大蒜。 制作宣传板报 我们应该按照一下方面进行宣传： 过量食用大蒜的危害？ 大蒜不易空腹吃的原因？ 谢谢观看