13队 于怀前 鲁寨正宗于记柴火羊肉汤馆 徐大锋.docVIP

——山东蓝翔高级技工学校毕业生于怀前创业事迹 学员档案（第 号毕业生）：于怀前，男，山东省滕州市荆河街道人，初中文化，2008年3月进入山东蓝翔高级技工学校烹饪专业学习，现在是山东省滕州市解放西路“鲁寨正宗于记柴火羊肉汤馆”的老板，年收入三十六万元以上。 在山东省滕州市解放西路，有一家“鲁寨正宗于记柴火羊肉汤馆”，店内面积有420平米，布置整洁，这家店的老板就是眼前这个干净利落的小伙子——于怀前，别看他年纪不大，学历不高，但是管理起羊肉汤馆来那是井井有条。谈起自己的店，于怀前感慨到：“我的同学也有上大学的，现在他们都是打工，还是学个技术好。” 于怀前，24岁，山东省滕州市荆河街道人，初中毕业后，通过看电视上蓝翔的广告，于怀前打算去学习厨师技术，家人也支持他的想法。 2008年3月份，于怀前来到山东蓝翔。在于怀前的脑海里，技校都是脏、乱、差的，但是，当他参观了整个蓝翔技校后，于怀前被蓝翔的综合实力所震撼，直接报名学习了2年制的高级技工班，“去之前以为很乱，很差，但是到了一看，和电视上一样的，学校很大，环境也好。” 入学后，于怀前说，他碰到了一个好老师，不仅教会他烹饪技术，还给他们讲做人的道理，当上实习课时，看到实习车间的设备后，于怀前更加肯定来蓝翔来对了，“我们班主任是周老师，上课非常认真，也很负责任，实习时，老师手把手的教。我们学了好几百道菜，还有雕刻。实习的时候老师先演示做菜，然后学生自己动手制作，之后老师给打分，指出不足的地方，我做的第一道菜得了90分。 ”当于怀前做完第一道菜时，高兴极了，“我也会做菜了。” 2010年，于怀前在蓝翔毕业后，经过学校推荐，进入济南舜和国际工作，开始是做凉菜，然后又做的热菜，“第一个月工资1500多，第二个月就涨了50元，每两个月涨50元.在学校学的技术在那里基本都用上了，还学到了一些其他的菜。”于怀前在工作中很勤快，更重要的是技术得到了厨师长的认可，经常受的厨师长的表扬。大概干了一年多的时间后，于怀前感觉离家远，希望能和父母在一起，就回到家乡，准备开一家属于自己的店。 2011年于怀前结婚了，下半年时，于怀前如愿开了一家羊汤馆，“投资了10万，开始也是有困难的，有的菜不和当地口味，自己琢磨着改进，用了一年的时间赚回了成本。”因为第一家店，规模不大，也是租的房子，到2014年10月份时，于怀前退了这个店面，接着在滕州市解放西路又投资开了现在的这家“鲁寨正宗于记柴火羊肉汤馆”。现在，于怀前的店里雇了6个员工，还是忙的停不下来。“这个店第一个月收入将近2万。”谈到将来计划，于怀前有自己的打算：“先干着，再积累积累经验，有机会到大城市发展，想做大做强，打算开连锁店。” 现在，于怀前有了自己的车，正考虑买房，于怀前高兴的说：“还是学个技术好，上了大学也不好找工作，找到工作也是打工。我还介绍姐姐去蓝翔学了，现在也开店了。”