基础法语一 lecon 14.pptVIP

不规则动词变位 dire mettre conna?tre ouvrir devoir vouloir pouvoir boire p.244 manger je mange tu manges il mange elle mange nous mangeons vous mangez ils mangent elles mangent préférer je préfère tu préfères il préfère elle préfère nous préférons vous préférez ils préfèrent elles préfèrent L’article partitif p.245 Comptons p.238 Qu’est-ce que ?a veut dire? Comment ?a s’écrit? ?a ne se dit pas en fran?ais. Où est la faute? Vocabulaire complémentaire le petit déjeuner le déjeuner préparer un repas la cuisine est bonne. un cuisinier une cuisinière bon appétit! boire du vin boire du thé boire du café manger de la viande la cuisine chinoise la cuisine européenne La cuisine fran?aise 法国饮食用料 法国菜具有选料广泛、用料新鲜、装盘美观、品种繁多的特点。菜肴一般较生，还有吃生菜的习惯。在调味上，用酒较重，并讲究什么原料用什么酒。他们的口味肥浓、鲜嫩而忌辣。猪肉、牛肉、羊肉(肥嫩的)、鸡、鱼、虾、鸡蛋和各种烧卤肠子、素菜、水果是他们喜爱的食品。无鳞鱼是被排除在餐桌外，不受欢迎的食物。进餐时，冷盘为整块肉，边切边吃。名菜有：马赛鱼羹、雀肉会利、巴黎龙虾、火局蜗牛、红酒山鸡、沙福罗鸡等? 法国菜的上菜顺序 法国餐的菜单很简单,但都制作精美，点菜的顺序是：前菜entrée,主菜plat, 甜点dessert. 在上莱之前会有一道面包上来，吃完了以后服务员帮你撤掉盘子再上第1道菜，前菜。前菜一般是凉莱或汤，尽管菜单上有多个品种供你选择，但只能选择一种，如美味的法式汤类，各类沙拉等等。 第2道菜是一顿饭中的正莱，这是法式菜中最为发挥的一道菜。往往做得细腻、考究，令食客难忘。在就餐程序中贯穿始终的是美酒，主要是葡萄酒和香槟酒，这是法国大餐中的经典之笔。酒的选择和搭配规矩很多。 ?第3道菜是甜点，如各式精美的糕点，冰淇淋，巧克力等等。 法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般六成熟即可食用等； 法式菜肴重视调味，调味品种类多样。如用酒调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等。法国是盛产酒的国家，于是酒就成为法国菜中用于调味的主要用料。香槟酒、红白葡萄酒、雪利酒、朗姆酒、白兰地等，是做菜常用的酒类。不同的菜点用不同的酒，有严格的规定。因此，无论是菜肴或点心，闻之香味浓郁，食之醇香沁人。 除了酒类，法国菜里还要加入各种香料，以增加菜肴、点心的香味。如大蒜头、欧芹、迷迭香、塔立刚、百里香、茴香、赛杰等。各种香料有独特的香味，放入不同的菜肴中，就形成了不同的风味。法国菜对香料的运用也有定规，什么菜放多少什么样的香料，都有一定的比例。可以说，酒类和香料，是组成法国菜的两大重要特色。 另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯均有特别的讲究，这些因素更加衬托出法国菜的高贵气质。 法国人对饮食的看法 法国的美食和法国人对生活的要求以及审美观有直接的关系。法国人将饮食还赋予哲学的意义，认为个人饮食应符合各自的教养与社会地位并将同桌共餐视为一种联络感情、广交朋友的高雅乐趣和享受。 法国人的美味佳肴以及用餐方式也富有艺术性和典雅性。 p.242-4 répéter, espérer Le pronom ‘en’ p.245 Les pronoms personnels toniques p.247 L’impératif p.248 第二人称单数tu的命令式, 动词第二人称单数变位都要去掉s - er结尾的第一组规则动词. Regarde! - aller --- va Va