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旅游服务实习报告 旅游服务与管理专业企业实践报告(蒲世民) 2013年全国中等职业学校国家级骨干教师 企业实践活动总结 贵州省雷山民族职业技术学校 蒲世民 加强职业教育与行业的紧密联系是促进职业教育发展的有效保障，提高专业教师实践水平，培养“双师”型专业骨干教师是职业教育教师成长之路，我幸参加了2013年全国中等职业学校国家级骨干教师培训，广西师范大学培训基地安排我们深入到桂林漓江大瀑布五星级酒店、桂林金天下旅游集团，进行行业调研，顶岗培训，其中我重点跟踪了酒店、旅行社客房部、中西餐、宴会、导游带团、旅行社经营发展等的学习实践活动，实践中感受颇多。 一、走进企业，体验岗位带来的教学反思： 不管是在酒店还是旅行社的实践期间，我始终保持积极主动、严谨勤勉的工作态度，虚心接受重酒店、旅行社管理人员和资深员工的指导和要求；自觉遵守企业各项规章制度，遵守劳动纪律，发挥了团队协作精神，经历了一次深刻的职业道德教育和培训。 在岗位实践中，我与深入酒店、旅行社一线实践锻炼，从客房部基层操作工作做起，全面了解了酒店、旅行社经营管理状况、运作方式；学习管理制度、业务流程、操作规范、行业标准等基本情况；实践酒店、旅行社的真实工作环境、岗位职责、任职条件；熟悉酒店、旅行社所应用的专业知识，吸收专业的新知识、新技能、新理念、新 方法。 第一、在工作中思想上有了教育教学理念的新突破 到企业实践，像酒店、旅行社工作人员一样上班下班，从事酒店、旅行社员工相同的工作。在实践的过程中，不仅体验了工作的艰辛，更重要的是普遍感受到书本知识和实际工作需求存在的距离，熟悉酒店、旅行社相关岗位职责、操作规范、用人标准与管理制度，在教学理念上有了更深的认识。这为准确定位人才培养目标和人才需求规格、重构旅游专业课程体系、改革课程教学内容和教学方法、创新以工作过程为导向的符合职业能力形成规律中职教育新模式奠定了良好的基础，明确了中职教育教学改革的方向，从而实现教师重构课程教学内容能力的新提高。 第二、专业教学资源得到了有效补充 进入企业实践，我了解了旅游专业的现状和发展趋势，熟悉了物流企业的现场环境。收集了酒店、旅行社的工作流程、岗位操作技能，进行了详细的过程记录，并且拍摄了许多服务现场的照片。一方面，为专业教学提供了丰富而宝贵的资料，更为专业实训室的建设提供了大量实际、生动的素材，丰富了专业教学资源库；另一方面，这些资料还可充分应用于专业核心课程的建设，以利于提高教学质量。 第三、通过实践经验的获得促进教学水平的提高