《化学与生活专题课》ppt汇总.pptVIP

义务教育课程标准实验教科书初中化学与生活专题课 一、构建节约型和谐社会 二、生活与衣 三、生活与食 四、生活与用 五、生活问题 六、化学与生活习题 一、构建节约型和谐社会 生活包括衣、食、住、行，为了建设节约型和谐社会，我们能做些什么？ 对于生活，首先要提倡节约，在节约的基础上，讲究科学 节约生活，从我做起 空调不低于26度 全国节电上亿度 多坐公交和地铁 既省能源又便捷 在外就餐要打包 别把节约当口号 电脑不让空运行 两面用纸处处省 灯泡换成节能灯 用电能省近八成 无人房间灯不亮 人走灯灭成习惯 垃圾分类不乱扔 回收利用好再生 买菜挎起菜篮子 重复使用无数次 马桶水箱放块砖 省水好用特合算 洗菜洗脸多用盆 废水拖地或冲厕 节能电器仔细挑 省钱才是硬指标 不用电器断电源 节电10%能看见 买车重选经济型 不求面子重节能 出差自备洗漱品 巾单少换省资源 多走楼梯练身体 少用电梯少用电 夏天西装应少穿 不打领带为省电 处处不让水长流 年百亿吨水不漏 岗位工作高效率 重复劳动浪费多 轿车每周停一天 缓解堵塞省能源 路见浪费勤制止 身边节约大可为 二、生活与衣 着装的和谐性： 合体，朴素 尊重民族习惯 拒绝野生动物皮草 节能装的含义 工作人员冬季在室内如果穿保暖性较强的服装如毛衣等，就只需把室温控制在20℃，从而节约用于取暖消耗的能源，这类服装称为节能温暖装 工作人员夏天脱下深色正装和领带，改穿便装上班，空调温度控制在26℃以上，减少空调所需能源消耗 以上着装，本身是否节能，不在讨论范围，而是着装的出发点是为了节能 衣服的材料——纤维 纤维分天然纤维与合成纤维 天然纤维：成分各异，主要有纤维素类(如棉、麻等)和蛋白质类(如羊毛、蚕丝等) 天然纤维具有较好的吸水性、透气性，但强度较差 合成纤维：不同的聚合方法，得到不同的纤维，吸水性、透气性较差，但强度较好 混纺纤维：将合成纤维与天然纤维混合纺织，综合两者的优点，制成的衣服既舒服又挺括 三、生活与食 食物成分作用 食物成分大类： 蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐 水 食品添加剂 食物成分作用： 蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复组织的主要原料 糖类和油脂在人体内氧化放出能量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量 维生素、无机盐、及微量元素可以起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体健康的作用 水是生命活动的载体，一切生命活动都必须在水溶液中进行 (一)蛋白质 存在：动物肌肉、皮、毛、蹄、角；许多植物的种子 作用：构成细胞的基本物质，是机体生长及修补组织的主要原料 构成：多种氨基酸构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万 功能：各种蛋白质功能各异，如： 血红蛋白+O2 →氧合血红蛋白，给体内供氧，并携带CO2排出体外； 酶→生物催化剂 人体摄入蛋白质的过程 蛋白质的变性 变性：蛋白质在加热、紫外、X射线，一些酸、碱、盐，一些有机物如甲醛、酒精等作用下发生变性，丧失原有的可溶性，同时失去生理活性 动物标本的制作方法： 浸泡于甲醛水溶液(福尔马林) 讨论：能否用甲醛水溶液浸泡水产品出售？ 酶 酶：一类重要的蛋白质，是生物催化剂，其催化作用具有专一性，反应在体温和接近中性的条件下进行 咀嚼淀粉类食物感觉到有甜味的原因： 淀粉 唾液淀粉酶(催化水解) →麦芽糖 人体淀粉类食物消化过程： 淀粉 胰淀粉酶(小肠内)(催化水解) →麦芽糖 麦芽糖淀粉酶(催化水解) →葡萄糖 在人和动植物的生理活动中，酶起着重要的作用，如含有淀粉的食物常常为人们的唾液和胰液中含有的淀粉酶所水解。 用淀粉酶水解淀粉与用强酸水解不同，一是条件温和，即不需加热；二是反应快，效率高。 酶催化还有另一个特点，就是它的专一性，如淀粉酶只对淀粉的水解起催化作用。 人们现在已经知道的酶有1000种以上，工业上大量使用的酶，多数是通过微生物发酵制得的，并且已经有许多种酶制成了晶体，酶已得到广泛的应用，如淀粉酶应用于食品、发酵、纺织、制药等工艺；蛋白质用于医药、制革等工艺；脂肪酶用来使脂肪水解、羊毛脱脂等。酶也用于制造多种有机溶剂和试剂，如柠檬酸、丙酮、丁醇等。 (二)淀粉 化学式：(C6H10O5)n，相对分子质量从几万到几十万 人体吸收消化淀粉的过程： 淀粉水解→葡萄糖(医学上又称血糖) (C6H10O5)n +nH2O 酶→ nC6H12O6(葡萄糖) 葡萄糖在酶的作用下氧化形成二氧化碳和水并放出热量 C6H12O6+6O2 酶→6CO2+6H2O+Q 1g葡萄糖氧化产生15.6kJ热量 拓展视野——防止霉菌对某些食物的污染 一些农产品易被霉菌污染，产生霉菌毒素，其中毒性较大的是黄曲霉素 形成：含淀粉类物质适宜条件→黄曲霉素 特点：耐热，280℃以上才能破坏 危害：损害人体肝脏，诱发肝癌等疾病 (三)油