中家鑫园温泉酒客房部卫生制度及工作流程.docVIP

中家鑫园温泉酒店客房部卫生制度及工作流程 客房清扫的一般原则和卫生标准 一.客房清扫的一般原则? 1、从上到下, 从里到外。? 2、先铺后抹, 环形清理。? 3、专布专用，干湿分开。二.房间清洁卫生标准? 1、眼看到的地方无污迹。? 2、手摸到的地方无灰尘。? 3、设备用品无病毒。? 4、空气清新无异味。? 5、房间卫生达“十无六净”。 （1）“十无”：四壁无灰尘、蜘蛛网；地面无杂物、纸屑、果皮；床单、被套、枕套表面无污迹和破损；卫生间清洁，无异味；金属把手无污锈；家具无污渍；灯具无灰尘、破损；杯具无污痕；楼面整洁，无“六害”(指老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂、臭虫、蚂蚁的危害)；房间卫生无死角。（2）“六净”：四壁净；地面净；家具净；床上净；卫生洁具净；物品净。 杯具消毒流程 目的 为客人提供清洁、卫生的各种杯具。 范围 客房部楼层服务员 职责 出租房间所使用的各种杯具坚持每天进行消毒。 杯具消毒作到专人负责，领班每日例行检查，主管不定期抽查。 杯具清洁消毒过程中，严格登记杯具种类、消毒数量、消毒时间和操作人员姓名。 未住人房的杯具三天进行一次杯具清洁消毒。 术语 漱口杯 茶 杯 红酒杯 饮料杯 工作要求 在浸泡池中倒尽杯中残余饮料或浸泡物，冲洗干净杯中剩余残渣。 按1：200比例稀释84消毒液。在消毒池中，将杯具浸泡在84消毒液中，时间不少于20分钟。