动物营养与健康 2.docVIP

《动物营养与健康》 课程论文 姓 名：王银强 学 号：201111811123 任课教师：高振华 所在院系：航海学院 日 期：2012年11月28日 成 绩： 大学生饮食问题及对策 摘要：现阶段，我国很多大学生存在很多的饮食方面的问题，如不吃早餐、不按时吃饭、偏爱洋食和零食、水分不足、挑食、不爱吃蔬菜等各种差点饮食习惯，这些饮食习惯直接或间接的影响着大学生的健康成长和学习，而大学生是国家未来的支柱，大学生的不健康影响着国家未来的发展。因此对大学生展营养知识的宣教，提高他们的营养知识水平，增强他们合理营养的意识，培养他们营养健康的必要性和紧迫性。 关键字：大学生、营养知识、营养习惯、营养元素 大学是学习科学知识，强壮健体的重要时期，同时也是养成良好习惯的重要时期，但是在平时的学习生活中，生活的快节奏和功利思想使得大学生养成了极不科学的饮食习惯，使得大学生处于亚健康状态，记忆力减退，注意力难以集中，学习效率低下等各种问题。 目前大学生饮食问题 营养知识不足 大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育等，而大学里又没有适当的渠道获得科学系统的营养健康方面的知识。绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要，这些营养素主要存在于哪些食物中，对食品的选择大多依赖于嗜好和传统的观念，绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件，吃的合理，而是一味的相信有钱了就可以吃出健康，结果吃一些不健康的食物造成身体的不适。 饮食习惯不好 大学生由于起床时间晚而形成了不吃早餐的坏习惯，也有很饮食没有规律尤其早上没课时早餐晚餐合为一餐；挑食、偏食等坏习惯使大学生形成营养不良、记忆力下降、注意力不集中、经常疲惫等诸多问题，大多数同学认为只有在生病的时候才会特意地去调整饮食；大学里失去了老师家长的管教，同学之间聚会又比较多，加上有些同学又“好哥们就该喝酒”的意识大量饮酒，而过量饮酒会伤胃伤肝；含有大量铝元素膨化剂的油炸食品被大学生过多的使用，造成铝元素在大脑中沉积导致记忆力下降，烹制用油的多次食用产生过多的过氧化物的积累使脑细脑早衰，进而记忆力下降。 营养元素不均衡 摄入油脂过多导致大部分学生过度肥胖，影响大学生的学习生活，带来极大的不便与困扰；食用肉类过多，大多数人都喜欢进肯德基、麦当劳等肉食为主的餐厅，同时会摄入大量的肉食，而蛋白质作为金字塔最上层的重要组成部分不应该过多的摄入；随着人民生活水平的提高，一些没有人体必需微量元素的细粮开始占据我们的餐桌，而含有大量人体必需微量元素的粗粮开始远离我们的生活，造成了某些营养性疾病发生几率大的提高；位于金子塔底部的拥有多种人体所需要的微量元素、维生素，还有丰富的纤维素资源的果蔬在大学生的餐桌上大量减少，造成对大学生有非常好的排毒作用的营养元素的摄入量大量减少。 营养观念的偏颇 。