迷迭香酸生理活性的研究.pptVIP

简 介 迷迭香酸（Rosmarinic acid，RosA）是一种天然的具有多种生理活性的水溶性酚酸类化合物。 1958年，意大利化学家Scarpati和Oriente 首次从Rosmarinus officinalis分离得到，因而得名。 来源：广泛存在于植物中，尤以唇形科和紫草科植物中含量最高，如迷迭香、紫苏（见下图）。 迷迭香 迷迭香酸的结构与性质 迷迭香酸的结构与性质 二、性质 化学名称为[R(E)]α-{[3-(1,2-二羟基苯基)-1-氧代-2-丙烯基]氧基}-3, 4-二羟基苯丙酸，分子式是C18 H16 O8 。 为浅黄色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，难溶于氯仿，不溶于油脂、无水乙醇，具有很强的抗氧化能力，抗氧化能力高于VE。 三氯化铁-铁氰化钾及溴酚蓝显色均为阳性， 香荚兰醛显粉红色。（林丽美等，2009） 稳定性较好，适宜在酸性及低温条件下保存、使用，但在使用时应避光，并避免与Ca、Mg离子的接触。（侯建春等，2009）郭道森等（2004）发现迷迭香酸具有很强的热稳定性和耐低温贮藏性。 常用的提取分离方法 一、常规热回流提取法 溶剂的选择：迷迭香酸是一种含多酚羟基的酸，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于油脂、无水乙醇。根据它的溶解特性可以选择水或乙醇为溶剂进行提取。 提取工艺(以迷迭香中的提取为例)：物料破碎至20目，用15％乙醇溶液，在料液比为1:7(W/V