北方工业大学《运动营养学》2025-2026学年期末试卷.docVIP

北方工业大学《运动营养学》2025-2026学年期末试卷

一、单项选择题（总共20题，每题2分，每题只有一个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.以下哪种营养素是人体最主要的供能物质？（）

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

2.运动中大量出汗，主要丢失的矿物质是（）。

A.钙B.铁C.钠D.锌

3.优质蛋白质的来源不包括以下哪种食物？（）

A.鸡蛋B.牛奶C.大豆D.米饭

4.维生素D的主要作用是（）。

A.促进钙的吸收B.抗氧化C.参与能量代谢D.增强免疫力

5.运动后补充蛋白质的最佳时间是（）。

A.运动后立即B.运动后1小时内C.运动后2-3小时D.运动后4小时以上

6.以下哪种脂肪酸对心血管健康有益？（）

A.饱和脂肪酸B.反式脂肪酸C.不饱和脂肪酸D.胆固醇

7.膳食纤维的主要功能不包括（）。

A.促进肠道蠕动B.降低血糖C.增加饱腹感D.提供能量

8.运动中补水的原则是（）。

A.少量多次B.大量一次性补充C.口渴时再补充D.运动前大量补充

9.以下哪种食物富含ω-3脂肪酸？（）

A.核桃B.苹果C.香蕉D.土豆

10.人体必需的微量元素有（）种。

A.7B.8C.9D.10

11.运动中出现低血糖症状时，应立即补充（）。

A.水B.碳水化合物C.蛋白质D.脂肪

12.以下哪种运动项目对肌肉力量要求较高？（）

A.长跑B.游泳C.举重D.瑜伽

13.蛋白质的基本组成单位是（）。

A.氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.核苷酸

14.运动后肌肉酸痛的主要原因是（）。

A.乳酸堆积B.肌肉拉伤C.炎症反应D.缺乏营养

15.以下哪种食物是高钙食物？（）

A.菠菜B.海带C.牛奶D.胡萝卜

16.维生素C的主要食物来源是（）。

A.肉类B.谷类C.蔬菜和水果D.油脂类

17.运动中能量的直接来源是（）。

A.ATPB.葡萄糖C.脂肪D.蛋白质

18.以下哪种训练方法有助于增加肌肉耐力？（）

A.高强度间歇训练B.低强度长时间训练C.大重量低次数训练D.爆发力训练

19.人体每天所需的水分主要来源于（）。

A.饮用水B.食物中的水分C.代谢水D.以上都是

20.以下哪种情况需要增加蛋白质的摄入量？（）

A.减肥期间B.力量训练期间C.久坐办公室D.感冒发烧

二、多项选择题（总共10题，每题3分，每题至少有两个正确答案，请将正确答案填写在括号内）

1.以下属于有氧运动的有（）。

A.慢跑B.游泳C.骑自行车D.举重

2.有助于提高免疫力的营养素包括（）。

A.维生素CB.维生素DC.锌D.蛋白质

3.运动中合理的饮食搭配应包括（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素和矿物质

4.以下哪些食物有助于改善睡眠？（）

A.香蕉B.牛奶C.燕麦D.核桃

5.运动后恢复阶段需要补充的营养物质有（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.水分D.维生素

6.以下属于膳食纤维的是（）。

A.果胶B.纤维素C.半纤维素D.木质素

7.对运动能力有影响的矿物质有（）。

A.钙B.铁C.镁D.钾

8.以下哪种运动适合在早晨进行？（）

A.慢跑B.瑜伽C.力量训练D.高强度间歇训练

9.运动营养补剂中常见的有（）。

A.蛋白粉B.肌酸C.维生素片D.鱼油

10.以下哪些饮食习惯不利于运动表现？（）

A.暴饮暴食B.过度节食C.晚餐过饱D.饮食不规律

三、判断题（总共10题，每题2分，请判断对错，在括号内打“√”或“×”）

1.只要摄入足够的蛋白质，就可以满足身体对所有营养素的需求。（）

2.运动前应避免摄入过多的膳食纤维，以免引起胃肠道不适。（）

3.维生素是人体能量的重要来源之一。（）

4.高强度运动后应立即洗热水澡，以促进血液循环，缓解疲劳。（）

5.脂肪摄入过多会导致肥胖，所以应尽量减少脂肪的摄入。（）

6.运动中补充电解质可