级酒店管理专业人才培养方案精要.doc

江西旅游商贸职业学院 高职专科 （2014级） 专业名称： 专业代码 学 制： 招生对象人 部门负责人2014 年 08 月 （部门盖章） 修订时间： 年 月 第 次修订 酒店管理专业人才培养方案 （640106） 一、人才培养目标 通过三年的学习和实训，使学生掌握各类酒店前厅、客房、餐饮等部门对客服务必备的职业道德素养、基本理论知识和操作技能，具有良好的语言沟通能力,能熟练使用酒店信息管理系统，成为酒店服务第一线需要的德、智、体、美全面发展的高素质技术技能人才，并具备成为酒店中高层管理人员的发展潜力。 二、就业面向 1、初始岗位 酒店前厅部、餐饮部、客房部等部门的一线服务岗位； 2、发展岗位1 酒店前厅部、餐饮部、客房部等部门的领班、主管、经理等中基层管理岗位； 3、发展岗位2 酒店职业经理人、酒店职业咨询师、培训师、酒店企业自主创业者等拓展岗位。 三、人才培养规格 通过三年的学习与实训，学生能够基本掌握现代酒店服务与管理所需的语言、理论、方法和技能，具有良好的酒店职业道德水平和一定的国际酒店视野，能够在各类酒店前厅、客房、餐饮、销售等部门一线从事对客服务工作。同时，学生应具有较强的学习能力，经过一段时间的工作实践后，能成为所在酒店技术骨干或各级管理人员的后备人选。 1．热爱祖国，拥护中国共产