20种好学的泡菜做法分析.docVIP

20种好学的泡菜做法（3到5天就可以吃了）收藏起来 分享 作者：有情有义 已被分享1次 评论(0) 复制链接 分享 转载 举报 一、四川泡菜?????????? 材料：白萝卜、胡萝卜各250克。?????????? 调料：野山椒、盐、白砂糖、米醋、大料、姜片、花椒粒各适量。???????? ?? 做法：1、白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。????????????????????????2、坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、米醋、大料、姜片、花椒粒，搅匀。????????????????????????3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。?????????? 提示：第一次做泡菜一定要用萝卜，它易使泡菜的汁水变酸，使之更具有泡菜风味。 二、韩国泡菜??????????材料：白菜300克，红辣椒3个。??????????调料：蒜末、米醋、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。?????? ??????????做法：1、白菜洗净，切大片；红辣椒洗净，去蒂及子，切块。??????????????????????2、盆中放入白菜片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。??????????????????????3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。??