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绪 论 生物化学 生物化学： 传统定义：生物化学是运用化学、物理学和生物学的现代理论和技术，研究生物体的物质组成与结构、物质代谢与能量转变，以这些变化与生理技能之间关系的一门科学。 现代定义：是在分子水平上研究生物体的化学本质及生命活动过程中化学变化规律的科学。故又称生命的化学。 一、生物化学的概念和研究内容 生物化学的研究对象： 生物体 动物生化 植物生化 微生物生化等 人体生化 一、生物化学研究内容 1.生物体的化学组成及生物大分子的结构和功能 无机物 有机物 水、无机盐 小分子有机物 大分子有机物 维生素 蛋白质、核酸 糖类、脂类 生物分子的结构与功能 结构是功能的基础，功能是结构的体现。 要想了解细胞及亚细胞的结构和功能，必先了解构成细胞及亚细胞的生物分子的结构和功能。因此，研究生物分子的结构和功能之间的关系，代表了现代生物化学与分子生物学发展的方向。 2.物质代谢及其调节 新陈代谢 物质代谢 能量代谢 合成代谢 分解代谢 耗能 产能 各种物质的代谢速度和方向受调节系统的调节。 3.基因表达及其调控 ?? 遗传信息的传递涉及到遗传、变异、生长、分化等过程，且与临床多种疾病的发病机制有关。所以要研究遗传信息传递过程的机制及基因表达时调控的规律。 二、生物化学发展简史