2.6糖蛋白的结构及功能解说.pptVIP

* 主讲人：郭苋 糖蛋白和蛋白聚糖 什么是糖蛋白 糖蛋白的结构（糖苷键） 糖蛋白的种类 糖蛋白的功能  糖蛋白和蛋白聚糖的联系与区别 蛋白质和糖分含量百分比 糖链方面 糖蛋白分子中的蛋白质重量百分比大于糖； 蛋白聚糖中多糖链所占重量在一半以上,甚至高达95%； 糖蛋白和蛋白聚糖都由共价键相连接的蛋白质和糖两部分组成 组成方面 二者的糖链结构不同.导致糖蛋白和蛋白聚糖在合成途径和功能上存在显著差异. 糖蛋白 是由一个或多个寡糖与蛋白质共价结合的缀合物。 形式与分布 共7种：葡萄糖、半乳糖、甘露糖、N-乙酰半乳糖胺、N-乙酰葡糖胺、岩藻糖和N-乙酰神经氨酸。 由这些单糖构成各种各样的寡糖可经两种方式与蛋白部分连接即N-连接寡糖和 O-连接寡糖,因此糖蛋白也相应分成N-连接糖蛋白和O-连接糖蛋白。 糖蛋白分子中糖的单糖 N-糖苷键 寡糖中的N-乙酰葡糖胺与多肽链中天冬酰胺残基的酰胺氮连接,形成N-连接糖蛋白 O-糖苷键 寡糖中的N-乙酰半乳糖胺与多肽键的丝氨酸或苏氨酸残基的羟基连接形成O一连接糖蛋白 糖苷键的概念及其分类 糖蛋白中寡糖链的还原端残基与多肽链的氨基酸残基以多种形式共价相连，形成糖苷键。 O-糖苷键 寡糖中的N-乙酰半乳糖胺与多肽键的丝氨酸或苏氨酸残基的羟基连接形成O-连接糖蛋白 N-糖苷键 寡糖中的N-乙酰葡糖胺与多肽链中天冬酰