1发酵过程的生物学基础解说.ppt

　　　发酵工程 课件 Fermentation Engineering 本章的教学内容 第一节 发酵过程与微生物 第二节 ? 微生物的营养与培养基的设计(自学复习） 第三节???微生物的生长模式及其动力学(自学复习） 第四节??? 环境对微生物的影响(自学复习） 第五节 ?? 代谢产物的代谢调控 第六节 微生物代谢产物的过量产生 第一节 发酵过程与微生物 .微生物的概念(自学复习） .微生物的种类(自学复习） .微生物的特点(自学复习） .微生物与发酵 一、微生物的概念 微生物(Microorganism, microbe) 是指一大类形体微小、结构简单的低等生物的总称。 微生物的概念 三个要点: 1.微生物小的直观感觉 2.微生物的 细胞类型 微生物的细胞类型 各种“视野”下的细菌 电镜下的微生物 放线菌的的形态 1.细菌（Bacterium)  （1）形态 （2）结 构 （3）培 养 特 征 （3）培 养 特 征 （2）结 构 典型结构: 细胞壁； 细胞膜； 细胞核； 液 泡； 线粒体； 内质网； 核糖体； 微体； 微丝； 内含物 四、微生物的特点 体积小； 种类多； 分布广； 繁殖快； 便于培养； 容易发生变异； 在生产中不易受时间、季节、地区的限制 五、微生物与发酵