第四章真菌讲课.ppt

3、霉菌 生长环境：潮湿、温度适宜、营养充足 造福人类：抗生素、发酵食品等 第四章 真 菌 草菇 真菌细胞 细胞壁 细胞膜 细胞质 细胞核 液泡 大型真菌 真菌 酵母菌 霉菌 特点： 真核生物，既有单细胞也有多细胞，细胞壁含几丁质和纤维素，不含叶绿素 异养，营腐生或营寄生生活 子实体 菌盖 菌柄 菌褶 1、大型真菌 蘑菇的形态 生活环境 冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。 是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾（鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫）的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体 单细胞真菌 生长在偏酸潮湿的含糖环境 有氧：糖 水和二氧化碳 无氧：糖 酒精和二氧化碳 2、酵母菌 酵母菌的形态结构 酿酒酵母 青霉菌丝 曲霉菌丝 3、霉菌 扫帚状 球状 孢子囊 孢子 气生菌丝 繁殖菌丝 根霉菌 在家居物品、食物、衣物甚至人体等生长