《稻谷加工工艺与设备》设计说明书论述.docVIP

《稻谷加工工艺与设备》 课程设计说明书 题 目： 年处理18万吨粳稻谷加工工艺设计 院系名称： 粮油食品学院 专业班级： 粮工Z1203班 学生姓名： 文 评 学 号： 201211020117 指导教师： 刘洁、王新伟 教师职称： 副教授 、讲师 2015 年 06 月 27日1、前言 1.1设计依据 根据经济预测和市场预测确定建设规模和产品方案；根据产量、建设标准和相应的技术经济指标确定技术工艺、主要设备选型。 1.2设计题目 年处理18万吨粳稻谷加工工艺设计 1.3产品种类 粳型精制大米 1.4原粮情况 类型 粳稻 谷壳率 18.2% 容重 556kg/m3 水分 14.2% 出糙率 77.8% 碾减率 12% 含杂总量 2%，其中稗子≤200 粒/kg，并肩石 15 粒/kg 1.5设计要求 1. 产品质量符合国家标准要求； 2. 原料由立筒库进粮，成品包装发放（ 10kg/包、25kg/包）； 3. 工艺先进合理，车间布局美观，操作、维修方便； 4. 设备选型恰当，节约能耗，节省投资； 5. 设计计算方法正确，数据准确可靠； 6. 图纸正确美观，设计说明书规范。 2、工艺流程分析 2.1工艺特点论证 由于本设计加工原料为粳稻，生产产品是品质要求较高的