8酶的生产论述.ppt

植物、动物、微生物细胞的特性比较 (3)酶的分离纯化 细胞培养完成后，收集细胞，经过细胞破碎、提取、分离得到超氧化物歧化酶。 二、动物细胞培养产酶 1.动物细胞培养的特点 细胞生长速度慢。（需添加抗生素） 细胞体积大，无细胞壁保护，对剪切力敏感。 反应过程成本高，产品价格贵。 细胞具有锚地依赖性。 原代细胞一般繁殖50代。 2.培养基 ①天然培养基 ②合成培养基 ③无血清培养基 3.培养方法 (1)悬浮培养(suspension culture) (2)贴壁培养(anchorage-dependent culture) (3)贴壁－悬浮培养(pseudo-suspension culture) 微载体培养(microcarrier culture) 包埋(entrapment)和微囊(microencapsulation)培养 结团培养(aggregate culture) 4.培养条件的影响与控制 （1）温度：一般控制在36.5℃. （2）pH值：一般控制在7.0-7.6的微碱性范围内。 （3）渗透压: 应与细胞内渗透压相同。 （4）溶解氧：根据情况随时调节。 第一节 酶的合成模式 第二节 微生物细胞发酵产酶 第三节 植物、动物细胞产酶 本章总结 * * 第六章 酶的生产