第一章(中职生物化学)讲课.pptVIP

生物化学 Biochemistry 化合物的分类 无机化合物：水、无机盐 含量最多：水，55%～60% 无机盐以离子的形式存在 例如：阴离子：Cl-、SO42- 阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+ 有机化合物 非共价键？ * * 卫生技工学校 王巧玲 第一章 绪 论 生物化学的定义 生物化学研究对象和内容 生物化学发展简史 生物化学和其他学科的关系 学习方法 生物化学的定义、本质和研究对象 研究生物体的化学组成、性质、结构、功能及代谢变化变化规律的学科。 从分子水平上探讨生命的现象，故又称生命的化学 生物体，包括病毒、微生物、动植物和人体。 生物 化学 定义 本质 对象 生物化学的定义 化学组成 物质代谢 能量代谢 功能 结构 生物体 核苷酸 氨基酸 脂肪酸 葡萄糖 运输 储存 保护 供能 分泌 运动 C、H、 O、N等 合成代谢 分解代谢 合成代谢 分解代谢 生物化学的研究内容 生物分子的结构与功能 物质代谢、能量代谢及其调节 基因的复制、表达及调控 机能生化 生物分子的结构与功能 一、 N2 CO2 H2O 单 体 生物大分 子 细胞器 细胞 细胞 原子 分子 基本生物分子 生物大分子 超分子复合物 细胞器 细胞 组织 器官 生物 生物个体 生物体的形成过程 在地球上存在的92种天然元素中，只有28种元素在人体内被发现。 生命体最基本的四种元素：C、H、O、N，约占生物体总质量的99%以上。 第二类元素：S、P、Cl、Ca、K、Na和Mg，也是组成生命体的基本元素。 第三类元素：Fe、Cu、Co、Mn和Zn。是生物体内存在的主要少量元素。 第四类元素：Al、B、Br、F、I 等 大分子 小分子 糖：只含C、H、O 单糖、多糖、低聚糖等，又称碳水化合物 脂：脂肪、磷脂、胆固醇等 蛋白质：C、H、O、N 含量仅次于水，占16% 核酸 酶 维生素、核苷酸等 细胞内4种生物大分子 糖类 核酸 蛋白质 脂类 大分子 细胞内4种大分子及功能 蛋白质 核酸 糖类 脂类 DNA RNA 肌肉 酶 细胞壁 葡聚糖 细胞膜 遗传信息传递 蛋白质合成 细胞构造 生理功能 细胞构造 能量 细胞构造 蛋白质、核酸——生命的物质基础 生命物质的化学特征 生命物质是少数几类有机物组成的 生命物质从分子水平上来说结构复杂 生物大分子以简单小分子为基本组成单位 在所有的生物体系中，基本组成单位相同 非共价键在生物学中占有重要地位 化学键 共价键：原子间通过共用电子对作用形成的化学键 非共价键：离子键、金属键、分子间作用力 非极性键：共用电子对不偏向任何一个原子，电荷在两个原子核附近对称分布。 极性键：不同种原子形成共价键，不同原子吸引电子能力不同，共用电子对不对称分布。 宏观的物质代谢：新陈代谢，体内物质与外界环境中的物质不断进行交换的过程，以维持内环境的相对稳定，包括物质代谢与能量代谢。 微观的物质代谢：物质的中间代谢，即指生物体内各种物质的化学变化或转变。 能量代谢：例如蛋白质、脂类等生物大分子氧化产生能量，供生物体消耗。 三大物质代谢：糖代谢、脂代谢、氨基酸代谢 物质代谢、能量代谢及其调节 二、 DNA（脱氧核糖核酸）：储存遗传信息的物质。 RNA（核糖核酸）：参与遗传信息的传递和表达。 基因：是DNA分子中编码活性产物的一段碱基序列（或功能片段） 基因表达：DNA 转录 RNA 合成 蛋白质 （整个过程有严密的调控机制） 基因的复制、表达及调控 三、 研究各组织器官的化学组成特点、特有的代谢途径和它们与生理功能之间的关系。 机能生化 四、 机能 生化 内分泌 血液生化 肝脏生化 生物化学的发展简史 机能 生化 时期 动态生化时期 静态生化时期 ？ 1920年以前 1920-1950年 1950年以后 分析物质的组成、性质及含量 物质代谢途径、动态平衡、能量转化 生命的本质和奥秘：分子生物学，分子遗传学 基因组学、结构基因组学、功能基因组学、蛋白质组学 现在、将来 揭露生命 的奥秘 研究生化的根本目标 生物化学与其它学科的关系 数学 化学 生物 化学 生物学 Title in here 信息 科学 Title in here 物理学 Title in here 分子生 物学 1.生物化学与分子生物学是生物学的最深层次； 2.生物化学与分子生物学是化学的最高层次； 3.生物化学与分子生物学为农学、医学和食品科学提供理论依据和研究手段； 4.物理学、信息科学和数学为生物化学与分子生物学提供研究手段。 生物化学与医学的关系 生物化学 药理学 病理生理