吃出健康-高血压患者的膳食指导研讨.pptVIP

病从口入！ 该怎么吃才能健康？ 吃出健康——高血压患者的膳食指导 璧山区中医院 心内科 王佳佳 内 容 一 高血压的诊断 二 高血压的发病机制 三 饮食与高血压 四 如何健康饮食 五 总 结 高钠低钾饮食与高血压 研究表明，中国人盐和钾每天摄入量分别为9-12g和1.2-2.5g，Na/K值多在3以上。大量的动物及临床研究、流行病学调查证实，吃盐过多不仅可通过增加肾和心血管负荷引起动脉血压升高，还可以直接损伤肾和心血管组织，导致心、脑、肾疾病不断恶化。 高钠低钾饮食与高血压 流行病学调查证实，钾的摄入量与血压呈负相关。膳食中的钾可以对抗钠的引起的不良作用，膳食中钾对钠敏感具有抑制作用，而且呈剂量依耐性。 碳水化物和高血压 碳水化合物是我国人民膳食中热量的主要来源。如果长期摄入过多，超过人体生理和活动消耗所需的热能，过多的碳水化合物在体内转化成脂肪沉积下来导致肥胖，从而是血脂升高、血液粘滞系数增大、外周血管阻力增大，导致血压升高。 研究表明，肥胖和超重被认为是心血管疾病独立的危险因素，并且与高血压密切相关。 脂类与高血压 饱和脂肪酸摄取过多，会提高内源性胆固醇合成，促进动脉硬化，如牛肉、羊肉、猪肉、内脏、肥肉和牛油/奶油、猪油、和用这些油做的食品。 研究表明，不饱和脂肪酸尤其是橄榄油有助于