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干燥 主要内容： 湿空气的性质及其计算； 湿度图的应用； 连续干燥过程的物料衡算和热量衡算； * * 第一节 概 述 物料的去湿方法 （1）机械去湿 物料带水较多时，可先用离心过滤等机械分离方法以除去大量的水； （2）吸附去湿 用某种平衡水汽分压很低的干燥剂（如CaCl2、硅胶等）与湿物料并存，使物料种的水分相继经气相而转入干燥剂内； （3）供热干燥 工业干燥操作多是用热空气或其它高温气体为介质，使之掠过物料表面，介质向物料供热并带走汽化的湿分，此种干燥常称为对流干燥，是本章讨论的主要内容； 一、干燥的方式 按给湿物料提供热能的方式分： 传导干燥（间接加热干燥）：将热能以传导的方式通过金属壁面传给湿物料。特点：热能利用率高。 对流干燥（直接加热干燥）：将热能以对流的方式传给与其直接接触的湿物料。特点：热能利用率比传导干燥低。 辐射干燥：热能以电磁波的形式由辐射器发射，射至湿物料表面被其吸收再转变为热能。 介电加热干燥：将需要干燥的物料置于高频电场的交变作用使物料加热而达到干燥。 干燥是利用热能除去固体物料中湿分的单元操作。 二、对流干燥过程 1、对流干燥的流程 空气 预热器 干燥器 废气 湿物料 干燥产品 2、对流干燥的特点 对流干燥是气、固两相间进行的热、质同时反向传递的过程 必要条件：是物料表面所产生的是蒸汽（或其它蒸汽）压力要大于干燥介质中水汽（或其它蒸汽）的分压。 湿物料 t tw ps pw q w 传热推动力 △t=t-tw 传质推动力△p=ps-pw 一、 湿空气的性质 湿空气：干空气和水蒸汽的混合物，这种混合物称湿空气。 1、湿空气中水气分压pW： P=pg+pW 2、湿度H（湿含量） 定义：湿空气中单位质量绝干空气所带有的水蒸汽的质量，或 湿空气中所含水蒸汽的质量与绝干空气质量之比值。 即： 理想气体：摩尔数之比=压力之比，则： P一定 ： 第二节 湿空气的性质和湿焓图 若湿空气中的水蒸汽分压等于该温度下水的饱和蒸汽压，即表示空气呈饱和状态，则湿空气的相应湿度称为湿空气的饱和湿度，即： P一定 ： 3、相对湿度 定义：在一定的总压下，湿空气中水蒸汽分压pw与同温度下水的饱和蒸汽压pS之比的百分数，称为相对湿度百分数，简称相对湿度。 T一定 φ越小，空气距饱和程度越远，吸水能力越强。 则 4、湿容积vH(湿空气的比容) 定义：单位质量的绝干空气和其所带的Hkg水蒸汽所共同占有的体积称为湿空气的湿容积，又称湿空气的比容，即 在常压下，vH的计算公式为： H↑，t↑,湿容积增大。 5、湿热cH 定义：将1kg绝干空气和其所带的Hkg水蒸汽的温度升高1℃所需的总热量，称为湿热，又称湿空气的比热。即 6、焓ΙH 定义：1kg绝干空气和其所带的Hkg水蒸汽所具有的焓，称湿空气的焓ΙH即 7、湿球温度 tW 湿球温度计：用保持湿润的纱布将温度计的感温部分包起来，这种温度计称湿球温度计。 湿球温度 tW：将湿球温度计置于一定的温度和湿度的湿空气中，达到稳定时所显示的温度为湿空气的湿球温度 tW。 湿球原理： 测量刚开始时，设纱布中水分的温度与空气的温度相同。 HHS→传质 →tW↓→twt→传热→达到平衡。 8、绝热饱和温度tas 定义：空气达到绝热饱和时所显示的温度。 对于空气—水蒸汽系统，tas≈tw 9、露点td 定义：将不饱和的湿空气等湿冷却至饱和状态，此时的温度称为该湿空气初始状态的露点。相应的湿度为饱和湿度Hs,td,其数值等于此湿空气的湿度H。 对于不饱和湿空气 ttWtd 饱和湿空气 t=tW=td 二、湿空气的湿度图及其应用 I 1、湿度图的构造 等t线 等H线 等相对湿度线 等焓线 水蒸汽分压线 2、湿度图的应用 利用湿度图查物性 湿空气状态点的确定 一、湿物料含水量的表示方法 1、湿基含水量 2、干基含水量 第三节 湿物料中水分的性质 1、物料的φ－X平衡关系 如将某一物料与一定温度及湿度地空气相接触，物料将被除去或吸收水分，直到物料表面所产生的水蒸汽压力与空气中的水蒸汽压力相等为止，而使物料的含水量达于一定数值，此数值称为该状态下此物料的平衡含水量。 φ X 二、水分在汽－固两相间的平衡关系 平衡水分因物料种类的不同有很大的差别；同一种物料的平衡水分也因空气状态的不同而异。 2、物料中的水分分类： 根据物料中所含水分在一定的条件下能否用对流干燥的方法将除去来划分