李明第2章第2节生命活动的主要承担者——蛋白质资料.pptxVIP

第二节 生命活动的主要承担者 —蛋白质;问题探讨;;;C;试一试,能不能推导出氨基酸的结构通式？;练一练：以下哪些是组成蛋白质的氨基酸?;判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？;组成生物体的氨基酸有多少种？;氨基酸的结合方式：;氨基酸的结合方式;氨基酸的结合方式:;氨基酸的结合方式:脱水缩合;氨基酸的结合方式:脱水缩合;;构成肽链的氨基酸种类不同，肽链的结构则不同；;;蛋白质结构多样性的原因：;蛋白质的相关计算;2、蛋白质中游离的氨基和羧基的计算（注:游离即不参与肽键的形成）; 蛋白质中游离的氨基和羧基存在的位置：位于蛋白质多肽链的两端、氨基酸的R基中。;3、蛋白质的相对分子质量的计算;;（2）含二硫键;4、多肽链中N、O、H原子的计算;5、环状态;总结：氨基酸数、肽键数、失去水分子数及多肽的相对分子质量之间的关系;随堂练习：;3、;　蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子功能的多样性。;1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如羽毛、肌肉、头发、蛛丝等的成分主要是蛋白质。;2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。（右图所示为胃蛋白酶结晶）;3、运输作用：有些蛋白质具有运输载体的功能。如血红蛋白能运输氧。;4、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。;5、免疫作用： 　 　 　抗体;六、蛋白质的一些理化性质;（2）盐溶与盐析;课堂练习:1、根据下面图解，回答问题： ???? ? ????????????????????????????????????????????????????????????? （1）该图中， ①表示　　　　??????? ，③表示　　　　　?????? ， ⑦表示　　　　?????? 。 （2）该化合物由　　　　??? 个氨基酸分子失去　　　　??? 个水分子而形成，这种反应 叫　　　　??????? 反应。 （3）该化合物含有　　　??? 个肽键，该图所示化合物的名称是： 　　　　???? 。 （4）该图中所示的氨基酸种类不同，是由　　　　????????? 决定的。 （5）如果图中氨基酸的平均分子量为180，则该化合物的分子量是　　　　。;;作业一： 抄写课时作业（一）：3、7题。 抄写课时作业（二）：5、15题。 抄写课时作业（三）：5、9、14题。 注意：题干中的表格和图片以及选择题中的A/B/C/D 选项都要写在作业本上。;