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《酒店管理概论》课程标准 一、课程信息 课程代码：4422A105 课程名称：《酒店管理概论》 课程类型：必修课；专业基础课 总 学 时：64 理论学时：64 实训学时：0 学 分：3.5 适用对象：酒店管理专业 先修课程：专业概论 二、课程设计 1、课程目标设计 （1）总体目标： 本课程是管理专业的一门基础课和必修课，是该专业学生学习和掌握管理专业知识的入门课程。教学目的是帮助学生形成对旅游的总体认识，为进一步学习其他专业知识，以及毕业后从事旅游相关工作奠定基础。该门课程的教学形式以多媒体为手段的理论教学为主，同时辅以课堂讨论、案例分析和调研实习的方式。 1）能够说明筹建饭店或者管理饭店所必须具备的条件。 2）解饭店和社会各个方面的联系，明了处理好和各方面关系对于饭店发展的重要性，分析和判断某一社会联系的性质和对饭店的影响程度，并给出处理的方法。 3）能够运用知识对现实饭店中发生的各种问题作出分析和判断，并能提出大致的解决方案。能够对某个饭店的决策提出自己的分析和判断。 4）运用所学知识分析和判断某一饭店的管理状态，对饭店的运营进行全面的评估；能够提出某个具体饭店的管理方案 5）能够运用组织管理的原理和方法，设计某一规模、某一档次饭店的组织结构。如果是筹建中的饭店