发酵工程培养基设计介绍.pptVIP

四、生长因子、前体和产物促进剂 从广义上讲，凡是微生物生长不可缺少的微量的有机物质，如氨基酸、嘌呤、嘧啶、维生素等均称生长因子。 1、生长因子 如以糖质原料为碳源的谷氨酸生产菌均为生物素缺陷型，以生物素为生长因子,生长因子对发酵的调控起到重要的作用 。 以谷氨酸为例 生物素是B族维生素，影响细胞膜的透性 生产上常用的生物素来源的原料及其生物素含量（ug/kg） 玉米浆 180 干酵母 600~1800 豆饼水解液 120 甘蔗糖蜜 1200 麸皮 200 米糠 270 甜菜糖蜜 53 有机氮源是这些生长因子的重要来源，多数有机氮源含有较多的B簇维生素和微量元素及一些微生物生长不可缺少的生长因子 。 前体指某些化合物加入到发酵培养基中，能直接被微生物在生物合成过程中合成到产物物分子中去，而其自身的结构并没有多大变化，但是产物的产量却因加入前体而有较大的提高。 2、前体 青霉素：分子量356 苯乙酸:分子量136 苯乙酸及其衍生物是青霉素的前体物质。 用法：前体使用时普遍采用流加的方法 前体一般都有毒性，浓度过大对菌体的生长不利 . 苯乙酸，一般基础料中仅仅添加0.07%. 前体相对价格较高