花椒开发可行性的分析.docVIP

花椒开发的可行性分析 本报告的内容 花椒开发的意义与根据 花椒开发的原料、设备与场地 花椒开发成本分析与利益 花椒开发对环境的影响 结论 花椒开发的意义与根据 （一）花椒分离工作的总结 本工作包括下列5个方面 1, 花椒精油的分离 2, 麻性物质的分离 3, 生物碱的分离 4, 木脂素的分离 5, 香豆素的分离 1.1 分离花椒精油的工作 邱琴等从山东济南产的花椒精油中鉴定出了36个成分，占挥发油总成分的87%以上；从河南衡水产花椒中鉴定出了20个成分，占挥发油总成分的74%以上；并认为产地不同，花椒挥发油的含量和成分有很大的差异，挥发油在放置后，其成分会发生变化，如可生成对伞花烃等；挥发油是花椒中的主要香气成分，花椒在后熟过程中其挥发油的含量一般在07%～9%间［］。从挥发油中分离出的主要组分为烯烃类、醛类、醇类、酮类、酯类及环氧化合物类等。路纯明等从花椒乙醚萃取物中共分离出近80种化合物，并初步鉴定出26种化合物及其相对含量，其中24种为萜类化合物，这26种化合物占其总量的7555%；按相对百分含量比较,含量最高的是β-水芹烯(1297%)，柠檬烯(1177%)，β-月桂烯(1157%)，4-守醇(851%)，β-蒎烯(380%)，顺-β-罗勒烯(348%)，α-萜品醇醋酸酯(259%)，里那醇(209%)［］。等花椒共分离出，化合物及其相对含量，其中2种化合物占其总量的7%［］路纯明等萃取花椒萃取初步鉴定出2种化合物及其相对含量，这2种化合物占其总量的5%以上。含量最高的成分为α-蒎烯(%)，(29.95%)[6]。 赵志峰等研究了两种四川花椒挥发油的成分，结果发现四川汉源和喜德的花椒挥发油含量分别为8.02ml/100g和 4.27ml/100g；挥发油的主要化学成分基本相同，其中柠檬烯里那醇里那醇β-月桂烯、β-罗勒烯、大根香叶烯的含量普遍较高[7]。 贾利蓉等研究了汉源青花椒挥发油的成分，结果发现汉源青花椒挥发油含量为11.07ml/100g，其中主要化学成分和含量分别为里那醇柠檬烯里那醇萜类化合物里那醇柠檬烯柠檬烯α-蒎烯%、α-守烯4.99%、里那醇β-榄香烯；主要化学成分是β-水芹烯42.29%、β-月桂烯10.27% [12]。 王利平等研究了陕北宜川（壶口）的大红袍花椒挥发油，发现其化学成分有49个组分，鉴定出36个化合物；主要成分为9-烯-十八碳酸乙酯8.33%、棕榈酸乙酯7.20%、α-松油醇7.09%、里那醇β-蒎烯柠檬烯里那醇γ-萜品醇10.3%、β-萜品醇9.37%、水芹醇8.78%、石竹烯含氧化合物4.23% [17]。 秦军等采用同时蒸馏萃取气质联用法，测定川椒的挥发油成分；从中分离出80余个组分，鉴定出56个化合物；主要成分是β-水芹烯23.12%、里那醇2萃取法 5、微波萃取法 1.2 《中华本草》报道花椒果皮中挥发油的主要成分： 柠檬烯（limonene）占总油量的25.10％，1，8-桉叶素（1，8-cineole）占21.79％，月桂烯（myrcene）占11.99 ％，还含a-和β-蒎烯（pinene），香桧烯（sabinene），β-水芹烯（β-phellandrene），β-罗勒烯-X（β-oximene-X），对-聚伞花素（P-cymene），a-松油烯（a-terpinene），紫苏烯（perillene），芳樟醇（l8inalool），4-松油烯酸（ter-pinen-4-ol），爱草脑（estragole），a-松油醇（a-terpineol），反式丁香烯（trans-caryophllene），乙酸松油醉酯（terpinyl acetate）、葎草烯（humulene），乙酸橙花醇酯（neryl acetate），β-荜澄茄烯（β-cadinene），乙酸牻牛儿醇酯（geranyl acetate），橙花叔醇异构体（neroklidol isomer）等。果皮还含香草木宁碱（kokusaginine），茵芋碱（skimmianine），单叶芸香品碱（haplopine），2＇-羟基-N-异丁基[2E，6E，8E，10E]-十二碳四烯酰胺[2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E，6E，8E，10E]-dodecatatraenamide],青椒碱（schinifoline）就是N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮（N-methyl-2-heptyl-4-guinoli-none），脱肠草素（herniarin），二十九烷（n-nonacosane）。花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46％，还有辣薄荷酮（piperitone）占10.64 ％，芳樟醇占9.10％，香桧烯占9.7％，柠檬烯占7