贝养N_08牡蛎养殖-wxt论述.ppt

* 牡蛎的收获与加工 收获方法 潮间带浅滩养殖的牡蛎,采用干潮收获法； 滩涂播养的牡蛎，可用蛎子网等工具收获。 加 工 牡蛎的开壳方法，有手工开壳或机械开剥器。 牡蛎肉除鲜食外，可以冷冻、制罐头、鲜干、熟干、盐渍及炼制蚝油等。 * * * 牡蛎的内部构造 1.口 2.唇瓣 3.胃 4.晶杆囊 5.闭壳肌 6.鳃 7.外套膜 8.鳃上腔（出水腔） 9.肛门 10.直肠 11.心脏 12.生殖腺 13.肠 14.消化盲囊 15.食道 * * 牡蛎变态过程 1－3.浮游幼虫 4－5.匍匐爬行 6－7.觅寻期 8.附着 9.固着 10.固着后的稚贝 * 各种双壳类幼虫鉴别图 * * 牡蛎的投石采苗与养成 左：堆砌式 右：行列式 * 牡蛎的桥石采苗与养成 * 牡蛎的立桩采苗与养成 * * 牡蛎的栅架垂下式采苗与养成 * 牡蛎的筏式养殖 * * * * 六、采苗方法 1、桥石采苗法 2、立桩采苗法 3、投石采苗法 4、插竹采苗法 5、栅架垂下式采苗法（图） * 七、采苗效果的检查 牡蛎苗固着状况 能否达到生产要求 蛎苗密度0.5~1.5个/cm2为适量； 若小于0.2个/cm2则达不到生产要求 有无杂藻或其它附着生物 海区水温、水质、浮游生物量. * 八、蛎苗抑制 根据牡蛎营固着生活并经常露空的特点，每天使蛎苗露空一定时间，抑制其生长，锻炼蛎苗对环境的适应能力，可使蛎苗下海养殖后生长速度快，是培育优质蛎苗的一项生产措施。 可分为半抑制和全抑制 半抑制：每天露空6~8小时； 全抑制：每天露空8~10小时。 * 第三节 单体牡蛎的生产 所谓单体牡蛎，是指牡蛎不固着或固着后脱离基质、能正常生活的单独个体。 生产单体牡蛎苗是人工育苗的一种特殊形式。 单体牡蛎具有外型美观、大小均匀，易于装运和去壳等优点，便于加工和食用；而且养殖时不需要固着器材，便于控制养殖密度等。 * 生产单体牡蛎苗的方法 生产单体牡蛎苗的关键 在牡蛎幼虫即将变态固着时、使其不固着就变态为稚贝； 或者在其固着后、使其无损伤脱离固着基。 为达到上述目的，可分别采用化学法或物理法。 * 生产单体牡蛎苗的方法 化学诱导法 肾上腺素（EPI）或去甲肾上腺素（NE） 将EPI（或NE）用0.005 mol的盐酸配制成1/1000 mol的EPI（或NE）溶液，使用前再用过滤海水稀释10倍，最终浓度为1/10000 mol； 把即将变态的牡蛎壳顶后期幼虫用筛绢网从培育池中滤出，放入上述1/10000 mol的EPI（或NE）等溶液中诱导处理1～2 h； 幼虫在EPI（或NE）溶液中不表现固着行为，但在几分种内下沉至底部、并开始变态。 浓度为1/10000 mol的EPI溶液，每升可处理牡蛎幼虫1×105只。 * 生产单体牡蛎苗的方法 物理剥离法 牡蛎稚贝一经固着就不再脱离固着基，如果受外力或人为作用脱离固着基，也不能再次固着。 物理法生产单体牡蛎的原理，就是根据牡蛎的一次固着性，将固着的稚贝剥离下来，使其成为单独个体。 * 生产单体牡蛎苗的方法 物理法主要有三种： 稚贝固着后不久便将其从固着基上剥离下来； 让稚贝固着在能弯曲而且稚贝易于脱落的特殊固着基（如塑料板、橡胶带）上； 采用微细的贝壳碎屑或其他微粒作稚贝的固着基，直接获得单独的稚贝。 * 单体牡蛎的养殖方法 国外主要用托盘或集装箱式养殖单体牡蛎。 托盘长方形，内分若干格，然后将若干层托盘吊挂在海区的筏架上。 集装箱式养殖是在海底安放铁架，再将装有蛎苗的有孔塑料盘安放在铁架上。 一个长210cm、宽130cm、高80cm的铁架，可装100个规格为55cm×35cm×6cm的有孔塑料盘。每个集装箱可提供20m2的养殖空间，可放养10万个壳长约 5 mm的蛎苗。 * 单体牡蛎的养殖方法 托盘或集装箱式养殖的优点 牡蛎苗成活率高； 牡蛎摄食时间长、生长速度快； 不受风浪和敌害的侵袭； 不受海区水深和底质限制； 便于收获。 * 第四节 牡蛎的养成 根据牡蛎采苗与养成的关系，可分为直接养殖与分苗养殖两大类型。 直接养殖，是将海区半人工采苗获得的蛎苗，留在采苗器上，采苗器继续作为养成器，直接进入养成阶段，直至收获。 分苗养殖，是将半人工采苗或人工育苗获得的蛎苗，从采苗器上剥离下来或经过重新分苗，再进行养成。 * 牡蛎的直接养殖 直接养殖 投石养殖、桥石养殖、立桩养殖、插竹养殖等，都属于直接养殖； 直接养殖的共同特点是，采苗器兼作养成器，固着的蛎苗在采苗器原位上继续生长，直至收获。 * 牡蛎的直接养殖 直接养殖的管理简单，但由于蛎苗固着密度不同，养殖密度难以控制，产量往往不稳定； 在潮间带滩涂，不能充分利