改革开放30年中养猪业周期规律及其发展对策.docVIP

改革开放30年中国养猪业周期规律及其发展对策 孙德林 赵海燕 贾海燕 中国种猪信息网，北京 100192 《猪业科学》，北京 100102 自2009年春节开始肉猪价格就出现较大幅度回落。根据北京顺鑫农业鹏程食品公司等北京几大肉联企业统计，从正月初五（2009年1月30日）到正月初十（2009年2月4日）这5天每天生猪收购价格下降0.20元/kg，5天累计下降1元/kg。下降速度很快，令人担忧。出现屠宰企业暂时开工不足，正常北京市每天屠宰2.5万头，2009年1月30日到2月4日北京市屠宰1.5万头/天。目前北京市郊区肉猪收购价在10.00元/kg，低于成本价格（北京市散养户成本11.00元/kg，规模化猪场成本13.00元/kg） 图1-1 1978-2008年间生猪出栏变动 1.2 30年来生猪存栏数量周期波动规律 生猪年末存栏量变动趋势与生猪出栏量变动趋势大致相同，1978-2008年间我国生猪年末存栏量呈现持续增长态势。生猪存栏量在1996年、2004年和2006年出现较为的明显回落趋势。 图1-2 1978-2008年间生猪年末存栏变动 1.3 30年来猪肉产量周期波动规律 猪肉产量与生猪存栏量及出栏量密切相关。总体而言，改革开放30年我国猪肉产量呈现持续性增长。在1979-1995年间，猪肉产量逐年稳步递增，1996年产量出现大幅下滑，随后呈现恢复性增长。在2004年及2007年，由于生猪存栏量减少，猪肉产量亦随之减少。 图1-3 1979-2008年间猪肉产量变动 1.4 30年来能繁母猪数量周期波动规律 1978-2008年间我国能繁母猪数量呈现波动性增长态势。能繁母猪数量是衡量养猪业生产水平的重要指标，2007年我国能繁母猪数量明显减少，全国各地对能繁母猪实行补贴和保险政策，这些政策调动了农户的养殖积极性，促进了养猪业的持续健康发展。 图1-4 1978-2008年间能繁母猪变动 1.5 30年来能繁母猪结构变化周期波动规律 改革开放30年间我国能繁母猪量占存栏量的比例发生了很大变化，尤其是2004年以后，能繁母猪量占存栏量的比例都超过9%，这正是造成目前母猪过多，生产过剩的主要原因。 图1-5 1978-2009年间能繁母猪占存栏结构变化 1.6 结论 1.6.1 生猪出栏呈现持续增长的势头，大约3年一个周期，从波峰到谷底大约18个月，即1.5年。 1.6.2 由于改革开放30年，中国正处于一个快速增长时期，养猪生产水平无论从数量上，还是质量上都处于增长阶段，年末存栏（万头）、年出栏（万头）、年猪肉产量（万吨）、能繁母猪(万头)分别增长1.39%，4.48%，5.40%和1.83%。 1.6.3 能繁母猪占存栏结构发生很大变化，尤其2004年以后都超过9%，表现后期繁殖能力的强劲，这也是现在造成母猪过多，生产过剩的原因。 2 1995-2005年间养猪形势走向分析 1995-2005年间是生猪生产发展的重要阶段，这10余年发生了巨大的变化。 年份 粮食产量 生猪存栏 生猪出栏 繁殖母猪 1995 46661 44169 37849 3660 1996 50453 36283 41225 2694 1997 49417 40034 46483 3268 1998 51229 42256 50215 3495 1999 50838 43019 51977 3544 2000 46217 44681 52673 3866 2001 45263 45743 54936 4364 2002 45705 46470 54600 4093 2003 43069 46601 59200 4236 2004 46947 46411 61900 4292 2005 48401 50300 60600 4893 表2-1 1995-2005中国养猪业总量变化 影响养猪生产的因素很多，这里选择玉米产量、能繁母猪数、毛猪价格、仔猪价格和猪肉价格。根据1995-2005年间资料计算各项指标的平均增长速度。并应用生产函数理论，分析各个因素对养猪生产的贡献程度。 指标 生猪出栏量 玉米产量 能繁母猪 毛猪价格 仔猪价格 猪肉价格 增长（%） 2.32 1.82 2.94 0.78 3.23 1.71 表2-2 养猪生产因素趋势分析 1995-2005年间，生猪出栏量每年以2.32%的速度增长，能繁母猪数量以2.94%的速度发展，这是影响养猪生产的两个重要因素，促进这个产业发展，玉米产量也以1.82%的速度发展，从价格上看，仔猪价格增长速度较快， 也以3.23%的速度发展。毛猪价格和猪肉价格增长速度分别0.78%和1.71%。这十余年是中国养猪业快速发展的时期。从