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4.整碎 指茶叶外形和断碎程度，以匀整为好，断碎为次。　　5.净度 看茶叶中是否混有茶梗、茶籽和竹屑等夹杂物的多少。净度好的茶，不含任何夹杂物。　 此外，可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定香气，青气、烟焦味和熟闷味均不可取。　 最易判别茶叶质量的，是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。 茶道的概念 “茶道”是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、饮茶以增进友谊，美心修德，学习礼法。 具体包括：品茶环境、茶叶选择、水质鉴定、茶具选用、茶艺人才选拔、茶艺音乐等。 茶道是茶文化的核心 茶道的内容 茶道包括两个内容： 一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范的品饮方法； 二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身养性，把思想升华到富有哲理的境界。也可以说是在一定社会条件下把当时所倡导的道德和行为规范寓于饮茶的活动之中。 武夷岩茶用途 岩茶种类 奇种系列:武夷山野生茶叶树种.武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种. 　　武夷山岩岩有茶,非岩不茶,武夷岩茶主要两个产区是名岩产区和丹岩产区. 　　 武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。　　 　　 　　 武夷岩茶的加工制作 茶叶的加工制作直接决定了其产品的类型（即茶类）。武夷岩茶的加工制作工艺分初制工艺和精制工艺两大部分。 初制工艺主要包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等六道工艺。　　 茶艺与茶道 “艺”，是指制茶、烹茶、品茶等艺茶之术； “道”，是指艺茶过程中所贯彻的精神。 有道而无艺，那是空洞的理论；有艺而无道，节则无精、无神。 茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式；茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以通过心灵去体会。 茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。 中国茶道：饮茶之道 中国茶道约成于中唐之际，陆羽是鼻祖。陆羽，字鸿渐，又字季疵，号桑苎翁， 今湖北天门县人。著《茶经》三卷，分一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图十章。倡导的“饮茶之道”实际上是一种艺术的饮茶。中国茶道即“饮茶之道”，即是饮茶艺术。 　　 宋代蔡襄的《茶录》、宋徽宗赵佶的《大观茶论》、明代朱权的《茶谱》、钱椿年的《茶谱》、张源的《茶录》、许次纾的《茶疏》等茶书都有许多记载。广东潮汕地区、福建武夷地区的“工夫茶”则是中国古代“饮茶之道”的继承和代表。 中国茶道：饮茶修道 唐代诗人钱起《与赵莒茶宴》诗曰：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。” 温庭筠《西陵道士茶歌》诗中则有“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥。” 唐末刘贞亮倡茶有十德“以茶散郁气，以茶驱睡气，以茶养生气，以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬意，以茶尝滋味，以茶可行道，以茶可雅志。”“饮茶使人恭敬，有礼、仁爱、志雅，可行大道。” 赵佶《大观茶论》说茶 ，“祛襟涤滞，致清导和”，“冲淡闲洁，韵高致静” 　 中国茶道：饮茶即道 老子认为：“道法自然”。庄子认为“道”，“无所不在”，“无逃乎物”。 马祖道一禅师主张“平常心是道”，道不离于日常生活：修道不必于日用平常之事外用功夫，只须于日常生活中无心而为，顺任自然。自然地生活，自然地做事，运水搬柴，著衣吃饭，涤器煮水，煎茶饮茶，道在其中，不修而修。 　　　茶禅一味，道就寓于吃茶的日常生活之中，道不用修，吃茶即修道。 当代佛学大师赵朴初先生诗曰："空持百千偈，不如吃茶去。" 道法自然，修道在饮茶。大道至简，烧水煎茶，无非是道。 饮茶即道，是修道的结果，是悟道后的智慧，是人生的最高境界，是中国茶道 的终极追求。顺其自然，无心而为，要饮则饮，从心所欲。不要拘泥于饮茶的程序、礼法、规则，贵在朴素、简单，于自然的饮茶之中默契天真，妙合大道。 中国茶道：艺、修、道的结合 饮茶之道是基础，饮茶修道是目的，饮茶即道是根本。 饮茶之道，重在审美艺术性； 饮茶修道，重在道德实践性； 饮茶即道，重在宗教哲理性。 中国茶道集宗教、哲学、美学、道德、艺术于一体，是艺术、修行、达道的结合。 中国茶道既是饮茶的艺术，也是生活的艺术，更是人生的艺术。 　 “儒、释，道”与中国茶道精神 三家文化构成中国茶道之主体。 总体基调：高雅深沉、博大精深。 共同特征：和谐宁静、淡泊旷达、养生清思、礼仪。 个性特征：儒家积极入世、道家避世超尘、佛家“苦寂”与“顿悟”。 中国的茶德 庄晚芳教授主张“发扬茶德，妥用茶艺，为茶人修养之道 ”。他提出中国的茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解