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中国农业大学现代远程教育 课程论文（设计） 课程名称：文献检索 论文题目：加强食品安全标准化管理 学生姓名 专 业 食品质量与安全 层 次 批 次 学 号 学习中心 上海农林本部 2013 年 10 月 中国农业大学网络教育学院制摘要食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济的健康发展和社会的稳。近年来,我国连续发生了多起食品安全突发事件,诸如等,造成了消费者对食品安全的心理恐慌。为保证食品质量安全,加强标准化管理　食品安全也就是食品质量安全，是指食品中有毒有害物质对人体健康可能产生的危害，食品内在品质和外观满足贮运、加工、消费等方面的要求。目前我国食品安全存在的主要问题有农药、兽药、重金属超标；食品掺假；食品生产中添加国家明令禁止的化工原料；食品储运销售过程中微生物染；加工过程中滋生有害物质等。食品生产和加工尚未形成规范化运作，缺失足够的质量标准，质量安全管理水平整体上推进速度滯缓；食品质量检测体系不完善，目前全国已获得授权许可的食品质检部门不但数量，且都分布在大中城市，县质量检测设；检测手段有限，检测水平有待提高；安全管理权限分离，政出多门，多头管理，管理权限与所承担的责任